Question

（2007?河南）如圖是某包裝袋上的部分文字說明．

凈含量：300g 營(yíng)養(yǎng)成分： 乳脂：20%-25%          鈣：＞400mg 蛋白質(zhì)：25%               鐵：5-10mg 鋅：0.3%-0.5%            磷：＞500mg

（1）這里的鈣、鐵、磷、鋅指的是（填“分子”、“原子”或“元素”等）．
（2）這袋奶粉中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量為．
（3）蛋白質(zhì)是人體重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一．除蛋白質(zhì)外，人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還有（寫出兩種即可）．

Answer 1

【答案】分析：（1）標(biāo)簽中標(biāo)明的鈣、鐵、磷、鋅指的牛奶中含有這些元素；
（2）混合物中組成成分的質(zhì)量=混合物的質(zhì)量×組成成分的含量；
（3）蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無機(jī)鹽是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素．
解答：解：（1）牛奶中含有能提供人體所需鈣、鐵、磷、鋅等元素的物質(zhì)，所以，標(biāo)簽上所標(biāo)的鈣、鐵、磷、鋅等是指元素；
故答案為：元素；
（2）根據(jù)標(biāo)簽可知，這袋奶粉的質(zhì)量為300g、蛋白質(zhì)的含量為25%，此袋奶粉中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量=300g×25%=75g；
故答案為：75g；
（3）蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無機(jī)鹽都是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，除蛋白質(zhì)外，其它五種也是人體必須物質(zhì)；
故答案為：糖類、油脂等．
點(diǎn)評(píng)：食品標(biāo)簽的基本功能是通過對(duì)被標(biāo)注食品的名稱、配料表、凈含量等進(jìn)行清晰、準(zhǔn)確地描述，科學(xué)地傳達(dá)該食品的質(zhì)量特性、安全特性以及食用、飲用說明等信息．