蒸饅頭、炸油條時(shí)常用到一種白色物質(zhì)，它既能中和面粉發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸，又能起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是（　�。�
A．NaOHB．Ca（OH）2C．NaHCO3D．NaCl
A、氫氧化鈉具有極強(qiáng)的腐蝕性，不能用于食品，故A錯(cuò)誤；
B、氫氧化鈣具有腐蝕性，不能用于食品，故B錯(cuò)誤；
C、碳酸氫鈉受熱能分解產(chǎn)生二氧化碳且能與酸反應(yīng)生成二氧化碳，是發(fā)酵粉的主要成分，故C正確；
D、氯化鈉不能與酸反應(yīng)，故D錯(cuò)誤；
故選C．
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相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

4、蒸饅頭、炸油條時(shí)常用到一種白色物質(zhì)，它既能中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸，又能引起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是（　　）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

24、蒸饅頭、炸油條時(shí)常用到一種白色粉末，混合在面團(tuán)中后，既能中和發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的酸，又能引起發(fā)泡作用，，這種白色粉末可能是（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2012?恩施州）蒸饅頭、炸油條時(shí)常用到一種白色物質(zhì)，它既能中和面粉發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸，又能起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來源：2013年四川省廣元市中考化學(xué)模擬試卷（六）（解析版） 題型：選擇題

蒸饅頭、炸油條時(shí)常用到一種白色物質(zhì)，它既能中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸，又能引起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是（ ）
A．NaOH
B．NaHCO3
C．Ca（OH）2
D．NaCl

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科目：初中化學(xué) 來源：2010年江蘇省蘇州市中考化學(xué)模擬試卷（十四）（解析版） 題型：選擇題

蒸饅頭、炸油條時(shí)常用到一種白色物質(zhì)，它既能中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸，又能引起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是（ ）
A．NaOH
B．NaHCO3
C．Ca（OH）2
D．NaCl

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