下面是廚房中的常見操作或現(xiàn)象，其中涉及化學(xué)變化的是（　�。�
分析：本題考查學(xué)生對物理變化和化學(xué)變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．
解答：解：A、水果榨汁是從水果中分離出液體，只是簡單的分離，沒有新的物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯；
B、鐵銹的主要成分是氧化鐵，所以由鐵變成鐵銹有新的物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故B正確；
C、蘿卜剁碎只是形狀發(fā)生了變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C錯；
D、湯中加入鹽，只是鹽溶于水中，沒有其他物質(zhì)生成，屬于物理變化，故D錯．
故選B．
點(diǎn)評：搞清楚物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習(xí)題的關(guān)鍵．判斷的標(biāo)準(zhǔn)是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì)．一般地，物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

生活中處處有化學(xué)，家庭廚房就是一個化學(xué)小世界．
（1）充入食品包裝袋中可防腐的單質(zhì)
N2
N2
（填化學(xué)式，下同）；能做食品干燥劑的氧化物
CaO
CaO
；無色無味、能使人中毒的氣體
CO
CO
．
（2）液態(tài)植物油和固態(tài)動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是
隔絕氧氣（或空氣）
隔絕氧氣（或空氣）
．
（3）火柴是廚房中的常見物品．火柴頭中主要含有氯酸鉀、二氧化錳、硫磺等化學(xué)物質(zhì)，火柴盒兩側(cè)的摩擦層主要由紅磷和其他物質(zhì)調(diào)制而成，在劃火柴時生成白煙，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為：
4P+5O2
 點(diǎn)燃 
.
 
2P2O5
4P+5O2
 點(diǎn)燃 
.
 
2P2O5
．
反應(yīng)放出的熱量使氯酸鉀分解，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為
2KClO3
MnO2
.
△
2KCl+3O2↑
2KClO3
MnO2
.
△
2KCl+3O2↑
，生成的氧氣跟硫反應(yīng)，反應(yīng)過程產(chǎn)生的熱量，最終引燃火柴梗．
（4）由于化學(xué)物質(zhì)使用不當(dāng)，給人印象不佳的化學(xué)名詞越來越多：蘇丹紅、三聚氰胺…下列做法不會危及人體健康的是
c
c
（填序號）．
a．用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品         b．用霉變花生壓榨食用油
c．用小蘇打做糕點(diǎn)的疏松劑     d．用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

下面是生活中的常見問題，請同學(xué)們根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識填空：
（1）石灰水在空氣中放置一段時間后表面有一層白膜，這白膜是
碳酸鈣
碳酸鈣
，這一反應(yīng)的化學(xué)符號表達(dá)式為：
Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O
Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O
．
（2）區(qū)別硬水和軟水的簡單方法是
加入肥皂水
加入肥皂水
，生活中降低水的硬度的方法是
煮沸
煮沸
．
（3）學(xué)校、家庭、辦公室常用的凈水器的基本原理可用如圖所示的簡易凈水裝置表示．其中所用的石子、細(xì)沙等的作用是
過濾
過濾
，起吸附作用的是
活性炭
活性炭
．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下面是廚房中的常見操作或現(xiàn)象，其中涉及化學(xué)變化的是（　�。�
A．水果榨汁B．鐵鍋生銹C．蘿卜剁碎D．湯中加鹽

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科目：初中化學(xué) 來源：2012年河南省洛陽市中考化學(xué)模擬試卷（二）（解析版） 題型：選擇題

下面是廚房中的常見操作或現(xiàn)象，其中涉及化學(xué)變化的是（ ）
A．水果榨汁
B．鐵鍋生銹
C．蘿卜剁碎
D．湯中加鹽

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