(2006?斗門區(qū)二模)小明看到家中買了一個(gè)多月的面粉,懷疑不能再吃,可母親說,面粉還是好好的,為什么不能吃呢?他決定對家中的面粉做一次新鮮度的檢驗(yàn),他首先收集了有關(guān)信息:
(1)久置的面粉由于空氣中的氧氣、水分和各種微生物的作用,會分解成醇和各種有機(jī)酸,導(dǎo)致變質(zhì),變質(zhì)的面粉中有機(jī)酸的含量增多.
(2)有機(jī)酸和鹽酸一樣可用NaOH溶液中和,根據(jù)面粉中酸的含量可以確定面粉是否新鮮或變質(zhì).
(3)如果要測定的面粉消耗的NaOH與同等質(zhì)量的新鮮面粉消耗的NaOH相仿,說明是新鮮的,如果消耗的氫氧化鈉溶液體積是標(biāo)準(zhǔn)液的2.5倍以上,說明面粉已經(jīng)變質(zhì),不能食用,若在2.5倍以下,則面粉不夠新鮮,不過還能食用.
小明實(shí)驗(yàn)探究的目標(biāo)是______.
以下是小明同學(xué)對自己家中面粉的檢測:
(1)在150mL的燒杯中加入40mL純凈水,再加入5g新鮮的面粉,滴幾滴酚酞試液,混合攪拌均勻,到?jīng)]有任何面團(tuán)存在為止;
(2)往燒杯中滴入10%的氫氧化鈉溶液,邊加邊攪拌,直到混合物呈淺紅色,并在1~2分鐘內(nèi)不褪色為止,消耗NaOH溶液10mL;
(3)取少量家里的面粉,用同樣的辦法同樣的氫氧化鈉溶液滴入面粉與水的混合物中,消耗了NaOH溶液15mL.
請你幫他解決一些問題:
①實(shí)驗(yàn)中酚酞的作用是______.
②把面粉放進(jìn)水中時(shí),你可以用家中______來攪拌;面粉與水形成的是溶液嗎?______.
③小明在實(shí)驗(yàn)時(shí),自家面粉消耗的NaOH溶液的體積是新鮮面粉消耗的______倍,你認(rèn)為他可能得出的結(jié)論是______,對這個(gè)結(jié)論,請你做出合理的評價(jià)______.
【答案】分析:從所給信息來看,小明要探究家里面粉的新鮮程度,所用的方法是酸堿中和滴定,根據(jù)消耗堿的質(zhì)量來確定面粉中酸的質(zhì)量,進(jìn)而得出結(jié)論.在回答本題時(shí)要結(jié)合實(shí)際考慮,認(rèn)真閱讀每個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟.
解答:因?yàn)樾∶鲬岩杉依锏拿娣垡呀?jīng)變質(zhì),他決定對家中的面粉做一次新鮮度的檢驗(yàn),因此小明實(shí)驗(yàn)探究的目標(biāo)是:探究面粉新鮮程度 ①因?yàn)樾∶魉罁?jù)的原理是酸堿中和,所以實(shí)驗(yàn)中酚酞的作用是顯示溶液酸堿度 ②把面粉放進(jìn)水中時(shí),結(jié)合實(shí)際可以用家中的筷子來來攪拌,面粉與水形成的不是溶液,它不具備溶液的均一性和穩(wěn)定性,應(yīng)該是懸濁液.
③小明在實(shí)驗(yàn)時(shí),自家面粉消耗的NaOH溶液的體積是新鮮面粉消耗的 1.5倍,根據(jù)上面提供的信息,他可能得出的結(jié)論是面粉不夠新鮮,但仍可食用,這個(gè)結(jié)論不夠合理,因?yàn)樾∶?因?yàn)闆]有控制家里的面粉和新鮮面粉的質(zhì)量相等,所以得出的結(jié)果不準(zhǔn)確.
答案:探究面粉新鮮程度 ①顯示溶液酸堿度 ②筷子;不是,是懸濁液 ③1.5;面粉不夠新鮮,不過還能食用;不夠合理,因?yàn)闆]有控制家里的面粉和新鮮面粉的質(zhì)量相等.
點(diǎn)評:把課本上所學(xué)的知識應(yīng)用的實(shí)際生活中,并能切實(shí)解決問題,這是我們學(xué)習(xí)的目的,本題可以激勵(lì)同學(xué)們學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣.
科目:初中化學(xué)
來源:2008年湖北省武漢市中考科學(xué)最后沖刺試卷(一)(化學(xué)部分)(解析版)
題型:解答題
(2006?斗門區(qū)二模)小明看到家中買了一個(gè)多月的面粉,懷疑不能再吃,可母親說,面粉還是好好的,為什么不能吃呢?他決定對家中的面粉做一次新鮮度的檢驗(yàn),他首先收集了有關(guān)信息:
(1)久置的面粉由于空氣中的氧氣、水分和各種微生物的作用,會分解成醇和各種有機(jī)酸,導(dǎo)致變質(zhì),變質(zhì)的面粉中有機(jī)酸的含量增多.
(2)有機(jī)酸和鹽酸一樣可用NaOH溶液中和,根據(jù)面粉中酸的含量可以確定面粉是否新鮮或變質(zhì).
(3)如果要測定的面粉消耗的NaOH與同等質(zhì)量的新鮮面粉消耗的NaOH相仿,說明是新鮮的,如果消耗的氫氧化鈉溶液體積是標(biāo)準(zhǔn)液的2.5倍以上,說明面粉已經(jīng)變質(zhì),不能食用,若在2.5倍以下,則面粉不夠新鮮,不過還能食用.
小明實(shí)驗(yàn)探究的目標(biāo)是______.
以下是小明同學(xué)對自己家中面粉的檢測:
(1)在150mL的燒杯中加入40mL純凈水,再加入5g新鮮的面粉,滴幾滴酚酞試液,混合攪拌均勻,到?jīng)]有任何面團(tuán)存在為止;
(2)往燒杯中滴入10%的氫氧化鈉溶液,邊加邊攪拌,直到混合物呈淺紅色,并在1~2分鐘內(nèi)不褪色為止,消耗NaOH溶液10mL;
(3)取少量家里的面粉,用同樣的辦法同樣的氫氧化鈉溶液滴入面粉與水的混合物中,消耗了NaOH溶液15mL.
請你幫他解決一些問題:
①實(shí)驗(yàn)中酚酞的作用是______.
②把面粉放進(jìn)水中時(shí),你可以用家中______來攪拌;面粉與水形成的是溶液嗎?______.
③小明在實(shí)驗(yàn)時(shí),自家面粉消耗的NaOH溶液的體積是新鮮面粉消耗的______倍,你認(rèn)為他可能得出的結(jié)論是______,對這個(gè)結(jié)論,請你做出合理的評價(jià)______.
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