23、（1）家庭廚房中“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學物質．請問：
（1）白糖與紅糖，主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
性，可將紅糖脫色變成白糖．
（2）食醋不慎滴在大理石臺面上，會使其失去光澤，變得粗糙．這是因為
大理石與醋酸發(fā)生了化學反應
．
（3）在農(nóng)村柴草還是主要家庭燃料，燒柴草時有一句俗語是“人要實心，火要空心”，請解釋這句俗語包含的化學知識
增大了可燃物與氧氣得接觸面積
．
（4）小亮在學完化學后告訴媽媽，可以用將雞蛋放入澄清石灰水的方法保存新鮮雞蛋，請用化學方程式表示這種做法的原理
CO2+Ca（OH）2=CaC03↓+H2O
．
（5）“釜底抽薪”（釜：指古代炊具，相當于現(xiàn)在的鍋；薪：指柴火）包含的滅火原理是
移走可燃物
．
分析：（1）活性炭能吸附異味和色素；
（2）根據(jù)碳酸鹽能與酸反應的原理分析；
（3）根據(jù)燃燒的條件分析，增大接觸面積可加快反應速度；
（4）石灰水能和二氧化碳反應生成碳酸鈣固體；
（5）根據(jù)滅火的方法解答．
解答：解：（1）活性炭有吸附性，能吸附一些色素，故可將紅糖脫色變成白糖．
（2）大理石的主要成分是碳酸鈣，它能和醋酸發(fā)生化學反應，使表面變得粗糙．
（3）“人要實心，火要空心”，說明增大可燃物與氧氣得接觸面積，可使燃燒更旺．
（4）用將雞蛋放入澄清石灰水的方法保存新鮮雞蛋，是利用石灰水和二氧化碳反應生成碳酸鈣沉淀，將空隙堵住，隔絕氧氣的原理．化學方程式為：CO2+Ca（OH）2=CaC03↓+H2O；
（5）“釜底抽薪”是指通過移走可燃物的方法使火熄滅．
故答案為：（1）吸附．
（2）大理石與醋酸發(fā)生了化學反應．
（3）增大了可燃物與氧氣得接觸面積．
（4）CO2+Ca（OH）2=CaC03↓+H2O．
（5 移走可燃物．
點評：化學知識來源于生活，學習化學知識的目的是應用于生產(chǎn)、生活實際中，我們要了解生活中常見物質的性質和物質發(fā)生反應的條件，利用化學更好的為生活服務．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

16、家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學內(nèi)容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有
CH4
（填主要成分的化學式）等．
（2）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：單質、原子或元素）
元素
．
（3）熱水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
食醋
（填一種調味品名稱）除去．
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖．
（5）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
隔絕空氣
，從而防止食品變質．
（6）茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝，充入的氣體可能是①
二氧化碳
；②
氮氣
等．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

26、家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學內(nèi)容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有
CH4
（主要成分的化學式）等．
（2）米、面的主要成分是淀粉，化學式為（C6H10O5）n，氫氧元素的質量比為
1：8
．
（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：單質、原子或元素）
元素
．
（4）熱水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
醋酸
（填一種調味品名稱）除去．
（5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖．
（6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
隔絕空氣
，從而防止食品變質．
（7）茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝，充入的氣體可能是①
N2
；②
CO2
等．
（8）某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質屬于“雙吸劑”的是
B
．A．炭粉B．鐵粉C．氯化鈣D．生石灰
（9）味精是烹制菜肴時常用的調味品，小明發(fā)現(xiàn)某味精包
裝上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．
NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質．
實驗過程①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；
②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次；
⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質量為5.74g．
根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題：
Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是
漏斗
．
Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質量分數(shù)與其包裝上標注的含量是否相符？

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科目：初中化學 來源： 題型：

23、家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學內(nèi)容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，氣態(tài)燃料有煤氣、液化石油氣，還有
天然氣
等．
（2）米、面的主要成分是淀粉，化學式為（C6H10O5）n，氫氧元素的質量比為
1：8
．
（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指
元素
．（填：單質、原子或元素）
（4）熱水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
食醋
（填一種調味品名稱）除去．
（5）某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質屬于“雙吸劑”的是
B
．（填序號）A．炭粉 B．鐵粉 C．氯化鈣 D．生石灰．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?東港市二模）化學就在我們的身邊．家庭廚房中“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學內(nèi)容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有天然氣等．請寫出天然氣主要成分的化學式
CH4
CH4
；
（2）你家使用的加碘鹽中，含有KIO3．已知K、O兩種元素的化合價分別是+1、-2，則KIO3中I的化合價為
+5
+5
；
（3）在家中，若用化學方法鑒別醬油和食醋，你可從家里選用
純堿
純堿
 （填物質名稱）
（4）將白糖倒入水杯中，加過量的水，充分攪拌后全部溶解，對得到的糖水進行品嘗，比較杯中糖水的上半部分的和下半部分的甜度，你會感到
一樣甜
一樣甜
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學內(nèi)容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有
CH4
CH4
（主要成分的化學式）等．
（2）米、面的主要成分是淀粉，化學式為（C6H10O5）n，氫氧元素的質量比為
1：8
1：8
．
（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：“單質”、“原子”或“元素”）
元素
元素
．
（4）用添加洗潔精的熱水洗去碗筷上的油污是
乳化
乳化
作用；
（5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖．
（6）茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝，充入的氣體可能是①
N2
N2
；②
CO2
CO2
等．
（7）味精是烹制菜肴的調味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關，當pH為6～7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．據(jù)此，下列認識正確的是
ABC
ABC
．
A．菜燒熟起鍋時再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
B．加入味精時，應避免在酸性或堿性較強的條件下使用
C．研究問題的一種有效方法是通過實驗．

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