Question

（5分）生活中處處有化學(xué)，家庭廚房就是一個化學(xué)小世界。
（1）若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是       。
（2）水果和蔬菜富含的營養(yǎng)素是________（至少答兩種）。
（3）食醋中含有醋酸（CH₃COOH），醋酸由     種元素組成，其中氫元素與氧元素的質(zhì)量比為       。
（4）為防止水龍頭生銹，其表面鍍有一層鉻。鐵生銹的條件是       。

Answer 1

（1）隔絕空氣（氧氣、O₂）
（2）水、維生素（其他答案合理給分）
（3）三，1: 8
（4）與潮濕空氣接觸

試題分析：（1）若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是隔絕空氣（或者氧氣）。
（2）水果和蔬菜富含的營養(yǎng)素是水和維生素。
（3）食醋中含有醋酸（CH₃COOH），醋酸由C、H、O三種元素組成，其中氫元素與氧元素的質(zhì)量比為1×4：:16×2=1: 8。
（4）鐵生銹的條件是與潮濕空氣接觸。
點評：滅火的方法有：1、撤離可燃物；2、隔絕氧氣；3、降低溫度到可燃物著火點以下。
食物中的營養(yǎng)素有糖類、蛋白質(zhì)、油脂、水、維生素、無機鹽等；化合物中各元素的質(zhì)量比等于各元素相對原子質(zhì)量與原子個數(shù)乘積的比。鐵生銹的條件是與潮濕空氣接觸。