Question

18．黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，含有人體必需的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可滿足人體對鐵等微量元素的需求．其中營養(yǎng)成分的具體含量如資料卡所示．請根據(jù)資料回答下列問題：
（1）黑木耳中所含的鐵是指C（填字母序號）．
A．分子              B．原子              C．元素
（2）硫酸亞鐵（FeSO₄）是常見補鐵類保健品中的有效成分之一．該物質(zhì)中鐵、硫、氧三種元素的質(zhì)量比為7：4：8；鐵元素的質(zhì)量分數(shù)為36.8%（計算結(jié)果保留至0.1%）
（3）請結(jié)合資料卡片分析計算每100g干黑木耳中的鐵元素質(zhì)量與多少毫克硫酸亞鐵中鐵元素的質(zhì)量相等．

Answer 1

分析 （1）食品、藥品、營養(yǎng)品等物質(zhì)中的“鐵”等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質(zhì)量（質(zhì)量分數(shù)）來描述．
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，化合物中元素的質(zhì)量分數(shù)=$\frac{相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)}{相對分子質(zhì)量}$×100%，進行分析解答．
（3）由標簽可知，100g干黑木耳中的鐵元素質(zhì)量為98mg；根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分數(shù)，進行分析解答．

解答 解：（1）黑木耳中所含的鐵，不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“鐵”是強調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無關．
（2）硫酸亞鐵中鐵、硫、氧三種元素的質(zhì)量比56：32：（16×4）=7：4：8．
鐵元素的質(zhì)量分數(shù)為$\frac{56}{56+32+16×4}$×100%≈36.8%．
（3）由標簽可知，100g干黑木耳中的鐵元素質(zhì)量為98mg；所需硫酸亞鐵的質(zhì)量為98mg÷（$\frac{56}{56+32+16×4}$×100%）=266mg．
故答案為：（1）C；（2）7：4：8；36.8%；（3）每100g干黑木耳中的鐵元素質(zhì)量與266毫克硫酸亞鐵中鐵元素的質(zhì)量相等．

點評 本題難度不大，考查同學們結(jié)合標簽新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．