“市民利益無小事,食品安全是大事”.下列做法不會導(dǎo)致食品對人體有害的是( )
A.用工業(yè)用鹽腌制“咸酸菜”
B.用甲醛溶液浸泡海鮮產(chǎn)品
C.牛奶經(jīng)工業(yè)發(fā)酵后得到的酸奶
D.食用霉變的大米、花生
【答案】分析:A、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進行分析,
B、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷,
C、根據(jù)酸奶的生產(chǎn)工藝進行分析
D、根據(jù)霉變的大米、花生中會產(chǎn)生毒素的情況判斷
解答:解:A、工業(yè)鹽中含有亞硝酸鈉,亞硝酸鈉有毒,不能食用,故A錯誤,
B、甲醛有毒,能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),不但對人體有害,而且降低了食品的質(zhì)量,故B錯誤,
C、酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品,故C正確,
D、霉變的大米、花生中產(chǎn)生了黃曲霉素,它有毒,不能食用,故D錯誤,
故選C.
點評:化學(xué)來源于生產(chǎn)生活,也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活,所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一.
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15、“市民利益無小事,食品安全是大事”.下列做法不會導(dǎo)致食品對人體有害的是(  )

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