Question

13．（1）可樂(lè)雞翅是同學(xué)們喜愛(ài)的食物．雞肉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)，它對(duì)人體的作用是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料，提供能量．可樂(lè)雞翅制作時(shí)需要用到可樂(lè)，可樂(lè)中含有蔗糖，它的化學(xué)式為C₁₂H₂₂O₁₁．蔗糖是從甘蔗中加工提取的，甘蔗種植過(guò)程中，常需要施加農(nóng)家肥草木灰，草木灰的主要成分是碳酸鉀（或K₂CO₃），這種肥料的作用是促進(jìn)植物生長(zhǎng)，保證各種代謝過(guò)程的順利進(jìn)行，增強(qiáng)植物的抗病蟲(chóng)害抗倒伏能力．
（2）可樂(lè)屬于碳酸飲料，二氧化碳用于制作可樂(lè)是由于二氧化碳能溶于水且能與水反應(yīng)生成碳酸，溫度越低二氧化碳溶解的量越大．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)常見(jiàn)食品中富含的營(yíng)養(yǎng)素、其生理功能；蔗糖的化學(xué)式、草木灰的成分以及其作用來(lái)分析；
（2）根據(jù)二氧化碳的性質(zhì)以及影響氣體溶解度的因素來(lái)分析．

解答 解：（1）雞肉中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料，提供能量；蔗糖的化學(xué)式為C₁₂H₂₂O₁₁，草木灰中含有碳酸鉀，鉀肥能促進(jìn)植物生長(zhǎng)，保證各種代謝過(guò)程的順利進(jìn)行，增強(qiáng)植物的抗病蟲(chóng)害抗倒伏能力；
（2）二氧化碳能溶于水，且能與水反應(yīng)生成碳酸，氣體的溶解度隨著溫度的升高而減小，隨著溫度的降低而則增大．
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)；構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料，提供能量；C₁₂H₂₂O₁₁；碳酸鉀（或K₂CO₃）；促進(jìn)植物生長(zhǎng)，保證各種代謝過(guò)程的順利進(jìn)行，增強(qiáng)植物的抗病蟲(chóng)害抗倒伏能力；
（2）能；碳酸；大．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了食品中富含的營(yíng)養(yǎng)素以及各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的作用、化肥的分類(lèi)和作用，二氧化碳的性質(zhì)以及影響氣體溶解度的因素，難度不大．