Question

油炸食品，燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱為“垃圾食品”，這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中不僅產(chǎn)生大量有害氣體污染環(huán)境，而且食物中還會(huì)產(chǎn)生一些強(qiáng)致癌物質(zhì)．如在食物的煎炸過程中會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)-丙烯醛，化學(xué)式為
C₂H₃CHO．試回答：
（1）丙烯醛的相對(duì)分子質(zhì)量是

56

．
（2）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（質(zhì)量百分含量）

28.6%

．（精確到0.1）
（3）112克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為

72

克．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)相對(duì)分子的質(zhì)量=相對(duì)原子質(zhì)量與相應(yīng)原子個(gè)數(shù)的乘積和進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)化合物中元素質(zhì)量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

該元素相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)

物質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量

×100%，進(jìn)行解答；
（3）根據(jù)物質(zhì)中元素的質(zhì)量=物質(zhì)的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)進(jìn)行解答．

解答：解：（1）據(jù)相對(duì)分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，丙烯醛化學(xué)式為C₂H₃CHO，則其相對(duì)分子質(zhì)量=12×2+1×3+12+1+16=56；
（2）據(jù)化合物中元素質(zhì)量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

該元素相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)

物質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量

×100%，則丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

16

56

×100%≈28.6%；
（3）據(jù)物質(zhì)中元素的質(zhì)量=物質(zhì)的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，則112克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為：112g×

12×3

56

×100%=72g；
故答案為：（1）56；   （2）28.6%；   （3）72．

點(diǎn)評(píng)：了解并掌握相對(duì)分子質(zhì)量、元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、物質(zhì)中元素的質(zhì)量的計(jì)算方法是解答此題的關(guān)鍵．