Question

11．茶葉、肉松、蝦條等膨化食品常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋抽出袋內(nèi)空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口，這樣既能保持食品原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，又防止食品受壓而破碎變形．那么充入的氣體是什么？小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳．經(jīng)過實驗驗證，最終結(jié)果小明的猜想是正確的
（1）現(xiàn)請你設(shè)計一個實驗來證明小明的猜想是正確的，簡要寫出實驗步驟、實驗現(xiàn)象和結(jié)論．
（2）你認(rèn)為食品充氣包裝，對所充氣體的要求是：①無毒；②不與食物反應(yīng)； ③廉價且易獲得．

Answer 1

分析 （1）利用二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁的性質(zhì)，設(shè)計實驗驗證袋內(nèi)氣體是二氧化碳；
（2）食品充氣包裝可用于食品保鮮、保質(zhì)，據(jù)此推斷包裝袋中所充氣體需要滿足的條件．

解答 解：（1）二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，可采用將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，觀察到澄清的石灰水變渾濁；說明小明的猜想正確；
觀察石灰水是否變渾濁；
（2）食品充氣包裝可用于食品保鮮、保質(zhì)，所以為使食品能夠較長時間的保鮮、保質(zhì)所充入的氣體首先應(yīng)具備：無毒、不與食物反應(yīng)，其次從經(jīng)濟(jì)角度盡量選廉價易獲得的氣體．
故答案為：（1）將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，觀察澄清的石灰水變渾濁；說明氣體是二氧化碳．
（2）①無毒；②不與食物反應(yīng)；③廉價且易獲得（其他合理答案均可）．

點評 本題難度不大，將常見氣體的性質(zhì)與生活應(yīng)用相聯(lián)系，體現(xiàn)了化學(xué)就在我們身邊，掌握二氧化碳的性質(zhì)與檢驗方法是正確解答本題的關(guān)鍵．