Question

下列做法不會危害人體健康的是（ ）
A．合理食用加碘鹽
B．食用霉變大米
C．大量使用農藥、化肥
D．用甲醛水溶液浸泡水產品

Answer 1

【答案】分析：A、根據碘的生理作用判斷．
B、根據霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素判斷．
C、根據化肥、農藥的不合理施用對人及環(huán)境的影響判斷．
D、根據甲醛的毒性判斷．
解答：解：A、碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會患甲狀腺腫，所以正確．
B、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素，它在一般加熱的條件下也難以破壞，不能食用，所以錯誤．
C、農藥、化肥使用過多，會污染土壤和水體，且殘留在作物中也會對人體造成危害，所以錯誤．
D、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使之失去生理功能，所以錯誤．
故選A．
點評：食品安全是當今社會關注的重要熱點之一，與食品加工相關的化學物質或添加劑的知識考查也越來越突顯出來，特別是關于發(fā)酵粉、甲醛、工業(yè)酒精、亞硝酸鹽、食用石蠟等物質的使用，以及農藥化肥不合理施用，化學元素添加過量等帶來的食品安全問題，在考查中出現(xiàn)的頻度越來越高．