Question

（2012?梧州一模）食品衛(wèi)生與健康密切相關．下列做法不會危害人體健康的是（　�。�

A．食用含瘦肉精的豬肉

B．把霉變大米淘凈后繼續(xù)食用

C．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

D．用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點

Answer 1

分析：A、根據(jù)瘦肉精的危害考慮；B、根據(jù)霉變大米的毒性考慮；C、根據(jù)甲醛能與蛋白質(zhì)反應考慮；D、根據(jù)碳酸氫鈉的用途考慮．

解答：解：A、瘦肉精是一類藥物，而不是一種特定的物質(zhì)，是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑．任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，對人體危害很大，沒有營養(yǎng)價值，有的添加劑，還有致癌作用．故A錯；
B、霉變大米中含有黃曲霉毒素有致癌作用，故B錯；
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯；
D、碳酸氫鈉無毒與酸性物質(zhì)反應生成二氧化碳使饅頭疏松多孔，是常用的發(fā)酵粉，故D正確．
故選D．

點評：化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一，要熟記生活中的有害物質(zhì)．