（2010?湛江）假期，王霞同學(xué)在家中與媽媽做面包，發(fā)現(xiàn)媽媽揉面粉時(shí)在面粉中加入一種白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她很感興趣，想探究這種“神奇粉末”的成分．
【查閱資料】通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查，王霞發(fā)現(xiàn)了如下圖所示的三種商品，
其中，發(fā)酵粉與水混合后，產(chǎn)生大量氣體，你認(rèn)為該氣體是：
CO2
CO2
．王霞媽媽告訴她所用的白色粉末就是以上三種商品中的一種．
（1）【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】王霞探究這種白色粉末的成分．
取少量白色粉末于試管中，加入適量蒸餾水，發(fā)現(xiàn)白色粉末溶解，無(wú)其他明顯現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：
此粉未不是快速發(fā)酵粉
此粉未不是快速發(fā)酵粉
；另取少量白色粉末于試管中，加入
食醋
食醋
，有無(wú)色氣體產(chǎn)生，王霞認(rèn)為白色粉末是純堿．
（2）【實(shí)驗(yàn)反思】小明同學(xué)認(rèn)為王霞同學(xué)根據(jù)上面的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，不能得出白色粉末是純堿，你若認(rèn)為小明說(shuō)法有道理，請(qǐng)用化學(xué)方程式解釋不能得出結(jié)淪的原因
Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑
Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑
，
NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑
NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑
．
為了得到鑒別純堿和小蘇打的正確方法，王霞繼續(xù)查找資料，發(fā)現(xiàn)它們有下列的性質(zhì)
| 性質(zhì) | 碳酸鈉 | 碳酸氫鈉 |
| 溶解性 | 20℃時(shí)溶解度21.6g | 20℃時(shí)溶解度9.8g |
| 加熱 | 不分解 | 發(fā)生分解反應(yīng)，分解產(chǎn)物為碳酸鈉、二氧化碳和水． |
根據(jù)上面信息，檢驗(yàn)白色粉末的方法之一是：20℃時(shí)，在100克水中加入12克該白色粉末，充分溶解后，如果有白色固體剩余，則為
食用小蘇打（成分碳酸氫鈉）
食用小蘇打（成分碳酸氫鈉）
，否則為
食用蘇打（成分碳酸鈉）
食用蘇打（成分碳酸鈉）
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（3）在查找資料過(guò)程中，王霞同學(xué)還發(fā)現(xiàn)純堿不是堿，是由于其水溶液顯堿性而得名．現(xiàn)要驗(yàn)證純堿溶液是否顯堿性，請(qǐng)寫出用pH試紙來(lái)測(cè)其pH值的操作過(guò)程
把一小塊試紙放在玻璃片上，用沾有待測(cè)溶液的玻璃棒點(diǎn)在試紙上，觀察顏色，與比色卡對(duì)比，讀數(shù)
把一小塊試紙放在玻璃片上，用沾有待測(cè)溶液的玻璃棒點(diǎn)在試紙上，觀察顏色，與比色卡對(duì)比，讀數(shù)
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科學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)冊(cè)系列答案
