Question

野炊過程實際上是運用化學知識分析、解決問題的過程，因為該項活動過程中涉及許多化學知識的運用．某次野炊活動中，同學們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉（有效成份為碳酸鈉）等物品．
（1）在“灶”上懸掛野炊鍋時，小明生火后小心調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．這樣做的原因可能是

 

．
A．使用焰心加熱B．使用內(nèi)焰加熱C．使用外焰加熱
（2）烹煮牛肉西紅柿湯時，為了解湯的鹽味是否適宜，小春同學取鍋中少量湯品嘗．取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何，是因為溶液具有

 

（填一條性質(zhì)）．
（3）野炊結(jié)束時，小輝用干布抹去鐵鍋表面的水珠．這樣做的目的是

 

．

Answer 1

考點：完全燃燒與不完全燃燒,溶液的概念、組成及其特點,金屬銹蝕的條件及其防護

專題：化學與生活

分析：（1）欲知小明生火后小心調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度的原因，須知火焰的哪一部分溫度最高；
（2）欲知取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何的原因，須知溶液的特征；
（3）欲知小輝用干布抹去鐵鍋表面的水珠的目的，須知鐵的性質(zhì)．

解答：解：（1）因為火焰的外焰溫度最高，所以小明生火后小心調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，是為了使用火的外焰；
（2）因為溶液的特征具有均一性、穩(wěn)定性，故取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何；
（3）鐵的性質(zhì)有一點是在潮濕空氣中會生銹，因此要防鐵鍋生銹，就需保持其干燥．
故答案為：（1）C；（2）均一性；（3）防止鐵鍋生銹．

點評：本題涉及到多種生活常識，同時也要求學生掌握多方面知識才能解答，可讓學生體驗到所學可為所用，學之樂趣無窮．