Question

通過學習，我們可以從化學的角度看問題．節(jié)假日或雙休日，去郊游野炊實為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何怎么處理的？
（1）對野炊有經(jīng)驗的人會告訴你，餐具最好是導熱性好，不易破碎的材料制的，你準備帶的餐具是用：

 

制的；（填字母） A．金屬 B．陶瓷 C．無所謂
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時，應調節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺得原因可能是：

 

；
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭    配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白質、

 

、油脂、無機鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看，你準備再添-樣

 

；（填字母）
A．炒雞蛋 B．牛奶 C．黃瓜 D．烤野兔肉
（4）在引燃細枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質充分燃燒需要的條件是

 

；
（5）郊外通常比較泥濘，如果你的交通工具是自行車，你回來進行清洗后是如何防銹的：

 

．（填字母）  A．立即晾曬干　B．鏈條傳動部件涂上油  C．涂油漆．

Answer 1

考點：金屬材料及其應用,金屬銹蝕的條件及其防護,燃燒與燃燒的條件,均衡營養(yǎng)與健康

專題：化學與生活

分析：（1）從導熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；
（2）火焰外焰溫度最高，用外焰加熱；
（3）根據(jù)食品中的營養(yǎng)素進行分析解答，所給食品中缺少維生素；
（4）產(chǎn)生很多濃煙說明燃燒不充分，進入的空氣（氧氣）少造成的；
（5）防銹就是破壞鐵生銹的條件．

解答：解：（1）金屬既具有良好的導熱性，又具有不易破碎的性質，所以適合野炊餐具用；故答案為：A；
（2）外焰溫度最高，適宜加熱，調節(jié)野炊鍋到合適的高度，是調節(jié)到外焰部位；故答案為：便于使用外焰加熱；
（3）饅頭中含有淀粉即糖類，烤火腿、鯽魚湯、五香豆干中含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、水，唯獨缺少維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素；故答案為：糖類，C；
（4）促進可燃物燃燒的條件有兩個：增大可燃物與氧氣的接觸面積，增大氧氣濃度，迅速往“灶”里塞滿枯枝，進入的空氣少，可燃物與氧氣的接觸面積小了，燃燒會不充分；故答案為：使可燃物與空氣（或氧氣）充分接觸；
（5）鐵在與水和氧氣并存時易生銹，需要立即晾干，并在鏈條傳動部件涂上油，故填：AB．

點評：野炊餐具最好用金屬制的，導熱性好并且不易破碎；加熱時一般用外焰加熱；要均衡膳食；燃燒時要使可燃物燃燒充分．