精英家教網 > 初中化學 > 題目詳情

【題目】DIY冰淇淋，配料：奶油、鮮牛奶、蔗糖、生雞蛋、香蘭素（分子式為C8H8O3）．將上述配料加入金屬容器中，攪拌均勻，再向容器中加入適量液氮，繼續(xù)攪拌至均勻無結塊時，美味的冰淇淋就可以品嘗了．
（1）雞蛋蛋清中含有的營養(yǎng)物質主要是；向蛋清濃溶液中滴加飽和硫酸銨溶液，可以觀察到有生成；
（2）每個香蘭素分子由個原子構成，其中碳元素的質量分數為%（保留一位小數）；
（3）美味冰淇淋的制作秘訣在于速凍，此過程中，液氮變成氨氣，該變化屬于變化（填“物理”或“化學”）；
（4）若制作時沒液氮，也可使用代替．

【答案】
（1）蛋白質；白色絮狀沉淀
（2）19；63.1
（3）化學
（4）干冰
【解析】解：（1）雞蛋蛋清中含有的營養(yǎng)物質主要是蛋白質；向蛋清濃溶液中滴加飽和硫酸銨溶液，可以觀察到有白色絮狀沉淀出現．故填：蛋白質；白色絮狀沉淀；（2）根據香蘭素有化學式C8H8O3分析可知，每個香蘭素分子由8+8+3=19個原子構成，其中碳元素的質量分數為 ×100%≈63.1%；故填：19；63.1%；（3）液氮變成氨氣是生成了新物質，屬于化學變化，故填：化學；（4）冰淇淋制作時液氮的作用是冷凝，所以若沒有液氮，可用粉碎的干冰來取代，故填：干冰；

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】請根據圖中所示實驗裝置回答問題．
（1）儀器a的名稱為 ， b的名稱為 ． 在二氧化碳、氫氣兩種氣體中，能用C裝置收集的是 ， 能用D裝置收集的是；
（2）實驗室用B裝置制備氧氣的原理可用化學方程式表示為 ．
（3）用氯酸鉀和二氧化錳制備氧氣時，二氧化錳在反應中的作用是 ． 利用下列流程分離并回收充分反應后的剩余固體，請回答下列問題．
①操作m的名稱是 ． 操作m和操作n中都用到的玻璃儀器是 ， 探作m中該儀器的作用是 ．
②在分離并回收到剩余固體的過程中需要控制水的用量，原因有（填標號）．
A．握高實驗效率 B．保證剩余固體全部溶解 C．節(jié)約能源
③若測得回收到的氯化鉀固體質量比理論值大，原因可能是（答一點）．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】物質X的化學式為H2C2O4 ， 可發(fā)生如下反應： aH2C2O4 bH2O↑+cCO2↑+dY↑
取90g X，在t℃完全分解，產物通過足量濃硫酸，濃硫酸增重18g，另取90gX，在t℃完全分解，產物通過足量堿石灰（CaO和NaOH的固體混合物），堿石灰增重62g，則下列說法不正確的是（已知氣體Y不與濃硫酸或堿石灰發(fā)生反應）（ ）
A.CO2的質量為44g
B.氣體Y的質量為28g
C.氣體Y可能為甲烷
D.方程式中b和c的比為1：1

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】已知Mg能在CO2中燃燒生成碳和一種白色固體物質，某化學興趣小組用如圖所示裝置制備CO2并對Mg在CO2中燃燒生成的白色固體物質進行探究． 實驗過程：連接好裝置并檢查裝置的氣密性，裝入藥品，打開活塞，讓A中產生的氣體依次通過B，C，待氣體充滿集氣瓶后，用坩堝鉗夾住8﹣10cm長的用砂紙打磨干凈的鎂條，將鎂條點燃后迅速插入到正不斷通入CO2的集氣瓶中，待劇烈反應平息后，關閉活塞，即可看到集氣瓶內壁和底部有白色固體和黑色物質出現．
查閱資料：①飽和NaHCO3溶液可以吸收HCl而不吸收CO2；②MgO、Mg（OH）2、MgCO3均為白色固體．

（1）儀器a的名稱是 ．
（2）裝置B中發(fā)生反應的化學方程式是 ， 裝置C的作用是
（3）檢驗D中集氣瓶已經充滿CO2的方法是
（4）白色固體物質是什么？甲同學提出了三種猜想： 猜想Ⅰ：白色固體物質是MgO
猜想Ⅱ：白色固體物質是Mg（OH）2
猜想Ⅲ：白色固體物質是MgCO3
①上述猜想中，你認為不合理的猜想是（填Ⅰ或Ⅱ或Ⅲ），理由是 ．
②乙同學取D中的白色固體于試管中，向其中加入足量的稀硫酸，固體溶解，無氣泡產生，據此可知猜想（填Ⅰ或Ⅱ或Ⅲ）是合理的，則鎂在D中發(fā)出反應的化學方程式是 ．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】實驗Ⅰ：實驗室制O2 ． 【實驗裝置】如圖1所示．

（1）【實驗步驟】 ①檢查裝置氣密性；
②向錐形瓶中加入MnO2 ， 塞進帶導管和儀器A的雙孔橡皮塞，關閉活塞C，向A中添加雙氧水，塞上塞子B，將導管放入底部有少量黃沙的集氣瓶中，蓋上玻璃片；
③ ， 控制活塞C，逐漸滴加雙氧水，收集O2并驗滿．
寫出儀器A的名稱：；
（2）步驟①中，檢查裝置氣密性的方法是：；
（3）步驟②中，塞進雙孔橡皮塞的方法是：；
（4）步驟③中，驗滿的方法是：；
（5）若用圖2裝置收集O2 ， 則O2由端通入（填“a”或“b”）；
（6）下列關于本實驗的敘述中，錯誤的是：
A.為了快速獲得O2 ， 雙氧水的濃度越大越好
B.在橡皮管上增加水夾，可控制反應的開始與停止
C.在裝置Ⅰ，Ⅱ間增加裝有生石灰的U形管，可制得干燥O2；
（7）實驗Ⅱ：鐵絲在O2中燃燒、 ①該反應的化學方程式為：；
②該反應的現象為：放熱、火星四濺，生成色固體；
③實驗表明：改用加熱KMnO4制取、并用向上排空氣法收集O2進行本實驗，成功率更高，原因可能是 ．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列各組物質中，都屬于混合物的是（ ）

A．石灰水、水 B．干冰、冰水混合物

C．石墨、鐵礦石 D．不銹鋼菜刀、食用醋

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列化學方程式能正確表示所述內容的是（ ）
A.酸雨形成原因：CO2+H2O═H2CO3
B.酒精燃燒：C2H6O+2O2 2CO2+3H2O
C.濕法煉銅：2Fe+2CuSO4═Fe2（SO4）3+2Cu
D.小蘇打治療胃酸過多：NaHCO3+HCl═NaCl+CO2↑+H2O

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】如圖表示某些物質間轉化關系．A是發(fā)酵粉主要成分之一，B是氣體，C是常見的無色液體，D是有機化合物．請回答下列問題：
（1）自然界中普遍存在反應②，其名稱為 ， D的化學式為 ．
（2）日常生活中為防止鐵發(fā)生過程⑤的變化，可采取的措施（寫一點即可）．
（3）寫出有關反應的化學方程式：①；⑥ ．
（4）過程④中發(fā)生的反應是：2NO+O2=2NO2；3NO2+H2O=2HNO3+NO為使反應物全部轉化為HNO3 ， 需控制NO、O2、H2O的分子個數比為 ．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列屬于化學變化的是

A．冰塊融化 B．水果榨汁

C．鐵鍋生銹 D．蔬菜洗滌

查看答案和解析>>

同步練習冊答案