Question

小食品是同學們喜愛的食品之一，其實在小食品內包含很多化學原理．請選擇以下物質填空（能填化學式的要填化學式）：
①濃硫酸  ②生石灰 ③硝酸銨  ④小蘇打  ⑤氮氣
（1）“旺旺仙貝”中的干燥劑

 

；          
（2）膨化食品的防腐劑

 

；
（3）面包中的蓬松劑

 

；                
（4）“搖搖冰”中的致冷劑

 

．

Answer 1

考點：化學式的書寫及意義

專題：化學用語和質量守恒定律

分析：根據各物質的性質和用途及化學式書寫規(guī)范來解答此題．

解答：解：（1）生石灰可以和水反應而吸收水分，可以做干燥劑；          
（2）氮氣化學性質穩(wěn)定，無毒，可做膨化食品的防腐劑；
（3）小蘇打是面包中的蓬松劑的主要成分；                
（4）硝酸銨溶于水吸收大量的熱，可做“搖搖冰”中的致冷劑．
故填：（1）CaO；（2）N₂；（3）NaHCO₃；（4）NH₄NO₃．

點評：此題難度不大，熟練掌握常見物質的性質、用途、組成及化學式的書寫是正確解答此類題的關鍵所在．