Question

18、下表是某地市場(chǎng)銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的部分說明

配料	含碘量	保質(zhì)期	食用方法	貯藏指南
氯化鈉、 碘酸鉀	20mg～40mg/kg	18個(gè)月	勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒	避熱、避光、密封．

試回答下列問題：
（1）“含碘量”中的碘是指（填序號(hào)）

③

．
①碘酸鉀②碘分子③碘元素④碘離子
（2）由食用方法和貯藏指南可推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)之一是：

不穩(wěn)定，受熱易變質(zhì)．

．

Answer 1

分析：根據(jù)元素與微觀粒子及物質(zhì)的區(qū)別進(jìn)行分析解答本題．

解答：解：宏觀物質(zhì)的組成，用宏觀概念元素來表示；分子的構(gòu)成，用微觀粒子來表示．
元素是具有相同核電荷數(shù)（即核內(nèi)質(zhì)子數(shù)）的一類原子的總稱，是宏觀概念，只講種類，不講個(gè)數(shù)．
食品、藥品、營(yíng)養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“碘、氟、鈣、鐵、鋅”等不能以單質(zhì)、分子、原子形式存在，而是指元素．
（1）“含碘量”中的碘是指碘元素；故答案為：③；
（2）由食用方法和貯藏指南可推測(cè)碘酸鉀：不穩(wěn)定，受熱易變質(zhì)，故答案為；不穩(wěn)定，受熱易變質(zhì)．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查根據(jù)元素與微觀粒子及物質(zhì)的區(qū)別進(jìn)行分析解題的能力．