精英家教網 > 初中化學 > 題目詳情
家庭廚房就是一個化學小世界,“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學知識。
(1)廚房里一般有以下物品,請按材料所屬類別對它們進行分類(填寫字母)。
A.不銹鋼鍋;B.大理石灶臺;C.炒菜鐵鏟;D.PE(聚乙烯)保鮮膜;E.純棉質的圍裙;F.木質筷子
①屬于金屬材料的有____;
②屬于合成材料的有____。
(2)蔬菜、水果為人體所提供的主要營養(yǎng)素是____,米飯、饅頭等食物所含的糖類是供給人體____的主要物質。
(3)味精(作調味品)的鮮味與溶液的酸堿度有關,當pH為6~7時鮮味最強;還與溫度有關,當水溶液經120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失, 而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉。據此,下列認識不正確的是 ____(填寫字母)。
A.在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B.菜燒熟起鍋后再放味精更有利于人體健康
C.應避免在酸性或堿性較強的條件下使用味精
(4)天然氣(主要成分甲烷)是很多家庭所用燃料。已知1kg甲烷燃燒生成液態(tài)水和二氧化碳,放出的熱量約為5.87×104kJ。
試回答:①參加上述反應的氧氣和生成的二氧化碳的化學計量數之比(分子個數比)____;
②若1kg甲烷燃燒生成氣態(tài)水和二氧化碳放出的熱量____(選填 “>”“<”或“=”)5.87×104kJ
(1)①AC;②D
(2)維生素;能量(熱量)
(3)A
(4)①2:1;②<
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:

26、家庭廚房就是一個化學小世界,“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學知識.
(1)下列廚房用品所使用的主要材料,屬于金屬材料的是
C
(填寫字母序號,下同);屬于有機合成材料的是
D


(2)家用天然氣中常添加一種具有特殊氣味的物質乙硫醇.當天然氣泄露時,會聞到該氣味,說明分子是
不斷運動的

(3)小明家某天午飯的食譜是:米飯、燉牛肉、炒油菜、西紅柿雞蛋湯.其中含有的營養(yǎng)素有糖類、
蛋白質
、維生素、油脂、水和無機鹽.
(4)味精是烹制菜肴的調味品,味精的鮮味與溶液的酸堿度有關,當pH為6-7時鮮味最強;味精的鮮味還與溫度有關,其水溶液經120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉.據此,下列認識正確的是
AC

A.味精應避免在酸性或堿性較強的條件下使用
B.谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
C.菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康.

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

15、生活處處有化學,家庭廚房就是一個化學小世界.
(1)液態(tài)植物油和固態(tài)動物油合稱為油脂.若鍋里的油著火了,應立即蓋上鍋蓋滅火,其原理是
隔絕空氣或氧氣

(2)為了全民的健康,衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油.這里的“鐵”指的是
元素
(填“單質”“元素”或“原子”).
(3)使用久了的水壺內壁會形成水垢,可用
食醋
浸泡除去.
(4)小明晚上切完西瓜后就將菜刀放在菜板上了,第二天早上發(fā)現菜刀生銹了.請你幫他分析菜刀生銹的原因:
鐵與空氣中的氧氣和水接觸,滿足了鐵生銹的條件
;為了防止這把菜刀生銹,小明應采取哪些防銹措施
保持刀具干燥或涂油等
(填一條).

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

生活處處有化學,家庭廚房就是一個化學小世界.
(1)為了健康,衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油.這里的“鐵”指的是
元素
元素
(填單質、元素、或原子)
(2)油鍋著火了,應立即蓋上鍋蓋滅火,其原理是
隔絕空氣或氧氣
隔絕空氣或氧氣

(3)如果你家中使用的水經檢驗發(fā)現是硬水,食用時應將水
煮沸
煮沸
,使水軟化.
(4)小明切完西瓜后就將菜刀放在菜板上,一段時間發(fā)現菜刀生銹了,請幫他分析菜刀生銹的原因
鐵與空氣中的氧氣和水接觸
鐵與空氣中的氧氣和水接觸
為了防止菜刀生銹,小明應該采取哪些防銹措施(填一條)
鐵與空氣中的氧氣和水接觸;保持刀具干燥或涂油等
鐵與空氣中的氧氣和水接觸;保持刀具干燥或涂油等

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

生活處處有化學,家庭廚房就是一個化學小世界.
(1)充入食品包裝袋中可防腐的單質
 
;(填化學式,下同)能做食品干燥劑的氧化物
 
;無色無味、能使人中毒的氣體
 

(2)為了全民的健康,衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油.這里的“鐵”指的是
 
 (填“單質”“元素”或“原子”).
(3)液態(tài)植物油和固態(tài)動物油合稱為油脂.若鍋里的油著火了,應立即蓋上鍋蓋滅火,其原理是
 

(4)由于化學物質使用不當,給人印象不佳的化學名詞越來越多:蘇丹紅、三聚氰胺、….下列做法不會危及人體健康的是
 
(填序號).
a.用甲醛浸泡海鮮產品                    b.用霉變花生壓榨食用油
c.用小蘇打做糕點的疏松劑                d.用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉.

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

“從生活走進化學,從化學走向社會”.請你用化學知識回答下列問題:
(1)天然水中含有許多雜質.自來水生產過程中,常用到活性炭,利用其
 
作用;殺菌消毒時,會用到某種消毒泡騰片,其中有效成分為二氧化氯,氯元素的化合價為
 

(2)家庭廚房就是一個化學小世界,“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多的化學知識.
①下列廚房用品的主要材料,屬于金屬材料的是
 
(填寫代號,下同),屬于有機合成材料的是
 

精英家教網
②2011年3月15日央視曝光了某公司使用含有“瘦肉精”的豬肉制品作為肉食品,食品安全再次成為人們關注的焦點.“瘦肉精”學名為鹽酸克倫特羅,其化學式是C12H19N2Cl3O,它是由
 
種元素組成,鹽酸克倫特羅中碳元素、氫元素和氮元素的質量比為
 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案