Question

【題目】近年來，市場上木糖醇口香糖正逐漸取代蔗糖口香糖，新型甜味劑木糖醇（C5H12O5）是一種甜度相當(dāng)于蔗糖、易溶于水的白色粉末狀固體。則回答：

（1）木糖醇的相對分子質(zhì)量為_____；木糖醇_____（填“屬于”或“不屬于”）氧化物。

（2）現(xiàn)有15.2g木糖醇中碳元素質(zhì)量與_____g葡萄糖（C6H12O6）中碳元素的質(zhì)量相等。

（3）人們食用含糖較高的物質(zhì)在口腔中細(xì)菌的作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腐蝕牙齒，形成齲齒。則食用_____（填“蔗糖”或“木糖醇”）能有效的防止齲齒。

（4）合理開發(fā)利用木糖醇將具有十分看好的發(fā)展前景。若從化學(xué)角度來認(rèn)識，你還想知道哪些信息呢？（只要一點即可）_____。

Answer 1

【答案】152 不屬于 15 木糖醇 木糖醇經(jīng)過加工能不能制成醫(yī)藥等

【解析】

（1）木糖醇的相對分子質(zhì)量為：12×5+1×12+16×5=152；木糖醇是由碳、氫、氧元素組成的化合物，屬于有機(jī)物，不屬于氧化物；

（2）需要葡萄糖的質(zhì)量是：15.2g×÷=15g；

（3）木糖醇含糖量比蔗糖低，含糖量較高的物質(zhì)會在口腔中細(xì)菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腐蝕牙齒，形成齲齒，所以木糖醇能有效的防止齲齒；

（4）化學(xué)研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化規(guī)律以及制法與用途；化學(xué)學(xué)科的角度看，還想知道的信息是木糖醇經(jīng)過加工能不能制成醫(yī)藥，木糖醇的結(jié)構(gòu)等。