Question

2、下列做法不會危及人體健康的是（　�。�

A、把霉變大米淘凈后繼續(xù)食用

B、用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品

C、用聚乙烯做食品包裝袋

D、人體中缺乏鈣、鐵、碘元素會引起疾病，飲食中攝人的越多越好

Answer 1

分析：A、根據(jù)霉變大米中含有有毒的黃曲霉素判斷．
B、根據(jù)甲醛的毒性判斷．
C、根據(jù)聚乙烯塑料的組成及長期使用不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)判斷．
D、根據(jù)合理膳食的原則判斷．

解答：解：A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素，且黃曲霉素十分耐熱，一般在蒸煮條件下不會被破壞，不能食用，所以錯誤．
B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，不能食用，所以錯誤．
C、聚乙烯塑料主要是由碳、氫兩種元素組成的，不含有鹵素或苯等，長期使用不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以正確．
D、人體營養(yǎng)元素的攝入要適量，人體中缺乏鈣、鐵、碘元素會引起疾病，但攝入過多也可能會中毒，所以錯誤．
故選C．

點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預(yù)防措施．