B
分析：根據(jù)已有的知識進(jìn)行分析，物理性質(zhì)是指不需要發(fā)生化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)，主要指顏色、狀態(tài)、氣味、密度、熔沸點等等；物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是指在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)．
解答：A、木炭的可燃性，需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來，屬于化學(xué)性質(zhì)．故A錯誤；
B、汽油的揮發(fā)性不需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)．故B正確；
C、氧氣的氧化性，需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來，屬于化學(xué)性質(zhì)．故C錯誤；
D、碳酸氫銨的不穩(wěn)定性，需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來，屬于化學(xué)性質(zhì)．故D錯誤．
故選B．
點評：解答本題要分析物質(zhì)的性質(zhì)是否需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來，如果需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來就屬于物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)．如果不需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來就屬于物質(zhì)的物理性質(zhì)．
