人們的生活質(zhì)量正在逐步改善,現(xiàn)代廚房中有許多的化學(xué)知識.
(1)有的家庭使用的燃料是罐裝液化石油氣(如圖所示),其主要成分有丙烷(化學(xué)式為C3H8),是石油化工的一種產(chǎn)品,石油不屬于________.
A混合物  B化石能源  C不可再生能源  D 可再生能源
(2)常溫下,一個容積為35.5L的液化罐能裝下幾百升的丙烷,說明丙烷分子________.
(3)丙烷在空氣中充分燃燒后生成兩種常見氧化物,其化學(xué)方程式為:________.
(4)廚房著火,應(yīng)該立即移走液化罐,這樣做的理由是________.
A.隔絕氧氣 B.清除可燃物 C.降低溫度到可燃物著火點以下
(5)廚房是同學(xué)們的家庭實驗室,可以利用許多生活用品進行實驗探究.下列實驗只利用廚房中的物品不能完成的是________.
A.鑒別食鹽和純堿      B.檢驗自來水中是否含有氯離子
C.探究鐵制菜刀的生銹條件  D.制取無殼雞蛋
(6)餐桌上的油污可用酒精除去,其原理是_________,也能用洗潔精除去,其原理是________.
(7)在冰箱中放入用活性炭制成的“除臭劑”,它對冰箱里的異味具有________作用.
(8)切過咸菜的菜刀(未清洗擦干)更易生銹,原因是________.
(9)剖魚時不小心弄破了魚膽,膽汁使魚肉帶有苦味,膽汁中產(chǎn)生苦味的主要成分是膽汁酸(屬酸類).根據(jù)你所掌握的知識,清除苦味,最好使用________.
(A) 燒堿溶液      (B)食醋      。–)食鹽水     (D) 純堿溶液
(10)做饅頭發(fā)酵面團時,會產(chǎn)生乳酸等有機酸,蒸饅頭前需加進適量的純堿或小蘇打等堿性物質(zhì),它們相互作用產(chǎn)生了________氣體,使蒸出的饅頭疏松多孔;若加入的堿性物質(zhì)過多,可向面團或蒸鍋中滴加少許含________的酸性調(diào)味料,否則蒸出的饅頭會變澀,顏色發(fā)黃.

解:(1)石油不屬于可再生能源.
故填:D.
(2)分子之間有間隔,隨著溫度、壓強的變化而變化.
故填:分子之間有間隔.
(3)丙烷燃燒的化學(xué)方程式為:C3H8+5O23CO2+4H20.
故填:C3H8+5O23CO2+4H20.
(4)液化氣屬于可燃物,立即移走液化罐可以達到防火的目的.
故填:B.
(5)A、可以利用廚房中的醋酸加以區(qū)別,醋酸加入兩種物質(zhì)后,食鹽中無任何現(xiàn)象而純堿中有氣泡冒出,可以利用廚房中的物品完成.
B、檢驗氯離子通常需用AgNO3溶液等,廚房物品中沒有AgNO3溶液,不能利用廚房中的物品完成.
C、在探究鐵制品生銹的條件時,可以把鐵制品放在盛有水的盆中,有一部分露在外面,觀察生銹的快慢,可以利用廚房中的物品完成.
D、把一枚雞蛋放在盛有食醋的杯子內(nèi),過一段時間后,可以得到無殼,可以利用廚房中的物品完成.
故選B.
(6)用酒精洗滌油污是利用酒精能溶解油污來達到目的,利用的是溶解原理.洗滌劑是將油污乳化原理.
故填:溶解;乳化.
(7)在冰箱中放入用活性炭制成的“除臭劑”,它對冰箱里的異味具有吸附作用.
故答案為:吸附.
(8)切過咸菜的菜刀(未清洗擦干)更易生銹,原因是鐵與氧氣和水充分接觸時容易生銹,鹽溶液能夠促進菜刀生銹.
故答案為:鐵與氧氣和水充分接觸時容易生銹,鹽溶液能夠促進菜刀生銹.
(9)根據(jù)題意可知,要減少苦味,應(yīng)該選擇一種能夠和膽汁酸發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì),已知酸類物質(zhì)可以和酸堿指示劑、活潑金屬、金屬氧化物、堿、某些鹽發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而且碳酸鹽一定能與酸發(fā)生反應(yīng).而A燒堿有強腐蝕性,不是最佳物質(zhì).
故選D.
(10)乳酸與純堿或小蘇打反應(yīng)可生成二氧化碳氣體,使饅頭松軟多孔.如果加入的堿性物質(zhì)過多饅頭會變澀,甚至影響人體的健康.所以要用酸中和,可選用醋酸(CH3COOH).
故答案為:二氧化碳;醋酸.
分析:(1)石油屬于化石燃料,是不可再生能源;
(2)微觀粒子之間有一定的間隔,隨著溫度、壓強的變化而變化,一個容積為35.5L的液化罐能裝下幾百升的丙烷,能夠說明丙烷分子之間有間隔;
(3)丙烷燃燒能生成水和二氧化碳;
(4)降低溫度到可燃物的著火點以下,隔絕氧氣,移走可燃物等措施都可以達到滅火的目的;
(5)鑒別物質(zhì)時,利用物質(zhì)之間的性質(zhì)不同,通過出現(xiàn)兩種不同的現(xiàn)象加以區(qū)別;
(6)根據(jù)常見的溶解和乳化原理進行分析;
(7)活性炭能夠吸附色素和異味;
(8)鐵與氧氣和水充分接觸時容易生銹,鹽溶液能夠促進菜刀生銹;
(9)膽汁是酸性物質(zhì),根據(jù)中和反應(yīng)的原理,消除這種苦味可選擇一種顯堿性的物質(zhì)進行中和;
(10)酸與碳酸鹽反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳氣體,堿性物質(zhì)與酸能發(fā)生中和反應(yīng).
點評:本題考查的知識較多,但難度不大,需要同學(xué)們具有較為綜合的化學(xué)知識.
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