配科:食用日曬鹽、碘 酸鉀、亞鐵氯化鉀(抗結(jié)劑)? 碘酸鉀含量(以I計(jì)): (20~60)mg/Kg 貯藏指南:避熱、避光、 密封、防潮 產(chǎn)品說(shuō)明:中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每日食鹽攝入量不要超過(guò)6g(1)從“貯藏指南“中可以推斷,該食鹽產(chǎn)品中的成分可能具有哪些物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)? (2)我省各鹽場(chǎng)從海水制取食鹽采用日曬蒸發(fā)法而不用降低飽和海水溫度的方法.為什么? 分析:(1)物理性質(zhì):物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì),如顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、密度、溶解性、吸附性、導(dǎo)電性等. 化學(xué)性質(zhì):物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì),如可燃性、穩(wěn)定性、不穩(wěn)定性、活潑性、氧化性、還原性、酸堿性、毒性等. (2)固體物質(zhì)的溶解度隨溫度升高而增大的是大多數(shù);有少數(shù)物質(zhì)的溶解度受溫度的影響很小,如氯化鈉等;還有極少數(shù)物質(zhì)的溶解度隨著溫度的升高反而減小,如熟石灰等. 解答:解:(1)食鹽包裝袋上的貯藏指南:避熱、避光、密封、防潮,其中避熱可說(shuō)明該物質(zhì)受熱不穩(wěn)定;防潮可反映出該物質(zhì)易溶解于水; (2)由于氯化鈉的溶解度受溫度的影響很小,采取降低飽和海水溫度的方法時(shí)大量氯化鈉仍溶解在水中不能析出,因此,采用日曬蒸發(fā)法; 故答案為: (1)物理性質(zhì):易溶于水;化學(xué)性質(zhì):受熱可分解; (2)因?yàn)槭雏}的溶解度受溫度影響不大. 點(diǎn)評(píng):一定要看清標(biāo)簽提供的信息,是解決問(wèn)題的關(guān)鍵;物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途及保存方法.
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