Question

（2012?河西區(qū)一模）家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多的化學(xué)知識(shí)．
（1）下列廚房用品的主要材料，屬于金屬材料的是

D

（填序號(hào)，下同）；屬于有機(jī)合成材料的是

A

．

（2）均衡膳食，有利于人體健康．強(qiáng)強(qiáng)家某天午飯的食譜如表：

主食	饅頭
副食	紅燒排骨、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度考慮，你建議食譜中應(yīng)增加下列中的

C

（填寫序號(hào)）．
A、油餅   B、燒豆腐   C、涼拌黃瓜  D、炒雞蛋
（3）兒童食欲不良，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，醫(yī)生建議要多食用海產(chǎn)品、瘦肉等食物，以補(bǔ)充

鋅

元素．

Answer 1

分析：根據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行分析，（1）依據(jù)材料的分了及特點(diǎn)分析解決；
（2）從饅頭中含有的淀粉為糖類物質(zhì)，紅燒排骨、花生米、清蒸魚中含有蛋白質(zhì)和油脂，牛奶中主要含有蛋白質(zhì)，從而判斷缺少的營(yíng)養(yǎng)成分；
（3）根據(jù)鋅元素在人體中的作用分析解答；

解答：解：（1）據(jù)紫砂鍋屬于無(wú)機(jī)非金屬材料，陶瓷碗屬于硅酸鹽材料，不銹鋼水瓢屬于金屬材料，塑料屬于有機(jī)合成材料，所以D是金屬材料，A是有機(jī)合成材料；
（2）從提供的食譜可以看出該食譜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分主要是糖類蛋白質(zhì)脂肪及水分與無(wú)機(jī)鹽，缺少維生素，所以應(yīng)該增加富含維生素的蔬菜類食品涼拌黃瓜．
（3）人體缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，鋅常含在海產(chǎn)品、瘦肉等食物中，所以兒童食欲不良，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良應(yīng)補(bǔ)充鋅元素．
故答案為：（1）D；A；（2）C；（3）鋅；

點(diǎn)評(píng)：通過(guò)一個(gè)具體的情境，考查了其中涉及到的化學(xué)問(wèn)題．主要有材料問(wèn)題、營(yíng)養(yǎng)膳食等問(wèn)題．