Question

一些不法商販制售假雞蛋，其蛋殼的主要成分是碳酸鈣．假蛋清的成分主要是樹(shù)脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，假蛋黃由色素和樹(shù)脂制成．
（1）如果要將假蛋殼溶解，可以選用的試劑是

 

．
（2）真雞蛋清中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，絕對(duì)不含淀粉，假蛋清含淀粉可用

 

檢驗(yàn)．
（3）假雞蛋“蛋黃”中添加了合成色素檸檬黃（化學(xué)式為C₁₆H₉N₄O₉S₂Na₃）．下列有關(guān)色素檸檬黃的說(shuō)法不正確的是

 

．
A．檸檬黃是一種有機(jī)物
B．檸檬黃分子由43個(gè)原子構(gòu)成
C．檸檬黃由六種元素組成
D．檸檬黃中碳、氫元素的質(zhì)量比為16：9．

Answer 1

考點(diǎn)：鹽的化學(xué)性質(zhì),有機(jī)物與無(wú)機(jī)物的區(qū)別,元素質(zhì)量比的計(jì)算,鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì)

專(zhuān)題：化學(xué)與生活

分析：（1）雞蛋殼可以和稀鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳，所以可以用稀鹽酸來(lái)溶解假雞蛋殼，可以據(jù)此解答該題；
（2）淀粉遇碘變藍(lán)，可以據(jù)此解答；
（3）A、根據(jù)有機(jī)物的概念來(lái)判斷；
B、根據(jù)檸檬黃的化學(xué)式C₁₆H₉N₄O₉S₂Na₃進(jìn)行分析其分子構(gòu)成；
C、根據(jù)檸檬黃的化學(xué)式進(jìn)行分析其組成元素；
D、根據(jù)化學(xué)式的相關(guān)計(jì)算完成解答．

解答：解：（1）雞蛋殼可以和稀鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳，所以可以用稀鹽酸來(lái)溶解假雞蛋殼；
（2）淀粉遇碘變藍(lán)，所以可以用碘液來(lái)進(jìn)行檢驗(yàn)；
（3）檸檬黃的化學(xué)式是C₁₆H₉N₄O₉S₂Na₃
A、因?yàn)闄幟庶S中含有碳元素、氮元素、氫元素，所以屬于有機(jī)物，故A說(shuō)法正確；
B、應(yīng)該說(shuō)一個(gè)檸檬黃分子中有43個(gè)原子構(gòu)成，故B說(shuō)法錯(cuò)誤；
C、檸檬黃由碳、氫、氮、氧、硫和鈉六種元素組成，故C說(shuō)法正確；
D、檸檬黃中碳元素和氫元素的質(zhì)量比為：（16×12）：（1×9）=64：3，故D錯(cuò)誤．
故選BD．
故答案為：（1）稀鹽酸；
（2）碘液；
（3）BD．

點(diǎn)評(píng)：該題以新聞熱點(diǎn)為背景，主要考查學(xué)生對(duì)物質(zhì)的性質(zhì)的掌握和運(yùn)用化學(xué)式掌握其元素組成種類(lèi)并能計(jì)算組成化合物的各元素的質(zhì)量比的能力．