Question

1．“民以食為天”．了解食物的特性，正確選購食品，科學(xué)配置一日三餐，對(duì)于提高生活質(zhì)量，增進(jìn)身體健康是非常重要的．
（1）下面為三類營養(yǎng)物質(zhì)及其對(duì)生命活動(dòng)的意義．
糖類            構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)
蛋白質(zhì)          調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康
維生素          為機(jī)體活動(dòng)提供能量
①請(qǐng)將上述營養(yǎng)物質(zhì)與它們相對(duì)應(yīng)的“對(duì)生命活動(dòng)的意義”連接起來．
②圖片C中米飯等食品中所含的主要營養(yǎng)素是糖類．

③有些青少年由于攝入維生素不足而引起生長發(fā)育遲緩，你建議應(yīng)多吃上述食物中的A．
（2）豆?jié){已成為眾多家庭的早餐必備飲品，下表是豆?jié){中一些成分的平均含量：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素A
含量（%）	96.0	1.8	0.7	1.1	0.01	0.03	0.0005	0.015

①豆?jié){中含有六種人體必須的營養(yǎng)素，人體缺少表中鐵元素會(huì)引起貧血．
②攝入適量維生素A可以預(yù)防眼部疾病，維生素A包括A1和A2兩種分子，其化學(xué)式分別為C₂₀H₃₀O或C₂₀H₂₈O，維生素A₁和A₂的組成元素相同，分子構(gòu)成不同．

Answer 1

分析 （1）①根據(jù)各大營養(yǎng)物質(zhì)的作用分析，糖類為機(jī)體活動(dòng)提供能量，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，維生素調(diào)節(jié)新陳代謝維持身體健康．
②米飯中含的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類；
③水果中含有豐富的維生素．
（2）①根據(jù)人體必需的六大營養(yǎng)元素是：蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、糖類、油脂、維生素，分析解答．人體缺鐵會(huì)引起貧血．
②根據(jù)維生素A₁和A₂的化學(xué)式判斷．

解答 解：（1）①各大營養(yǎng)物質(zhì)的作用：糖類為機(jī)體活動(dòng)提供能量，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，維生素調(diào)節(jié)新陳代謝維持身體健康．
故答案為：①

②米飯中含的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類；
故答案為：糖類．
③水果中含有豐富的維生素．
故答案為：A．
（2）①人體必需的六大營養(yǎng)元素是：蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、糖類、油脂、維生素，豆?jié){中含有蛋白質(zhì)、水、糖類、油脂、維生素五種人體必須的營養(yǎng)素；
人體缺鐵會(huì)引起貧血．
故答案為：六種；鐵．
②根據(jù)維生素A₁和A₂的化學(xué)式分別是C₂₀H₃₀O、C₂₀H₂₈O，可知維生素A₁和A₂的組成元素相同，分子構(gòu)成、分子量、氫原子數(shù)不同．
故答案為：組成元素；分子構(gòu)成（構(gòu)成、分子質(zhì)量、氫原子個(gè)數(shù)等均可）．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生根據(jù)所學(xué)化學(xué)知識(shí)分析解決生活中具體問題的能力，一般此類題型比較簡單，只要對(duì)課本基礎(chǔ)知識(shí)熟悉便可解答．