Question

我國(guó)首部《食品安全法》將于今年6月1日頒布實(shí)施．下列有關(guān)食品加工的做法不會(huì)影響人體健康的是

1. A.
   用亞硝酸鈉腌漬鮮肉
2. B.
   用塑料做奶茶中“珍珠”的添加劑
3. C.
   用碳酸氫鈉做糕點(diǎn)發(fā)酵粉
4. D.
   用甲醛溶液做食品保鮮劑

Answer 1

C
分析：A、根據(jù)亞硝酸鹽有毒去判斷，
B、根據(jù)塑料的無(wú)法自然降解性進(jìn)行分析，
C、根據(jù)碳酸氫鈉的性質(zhì)和發(fā)酵的原理判斷，
D、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷，
解答：A、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯(cuò)誤，
B、由于塑料的無(wú)法自然降解性，導(dǎo)致塑料最后在人體內(nèi)不能消化而沉積下來(lái)，時(shí)間長(zhǎng)了，對(duì)健康不利，故B錯(cuò)誤，
C、碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳?xì)怏w，使面喧軟，故C正確，
D、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故D錯(cuò)誤，
故選C．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，更要服務(wù)于生產(chǎn)生活，與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是中考的熱點(diǎn)，
常見的有毒的物質(zhì)有：亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素、重金屬的鹽溶液等，在做題時(shí)要注意這之中物質(zhì)．