Question

【題目】“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”早在12年前就已經(jīng)正式啟動(dòng)，由農(nóng)業(yè)部、教育部、國家質(zhì)檢總局等七部委局聯(lián)合推廣，該項(xiàng)國家營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃為中小學(xué)生提供一份優(yōu)質(zhì)的課間牛奶，以提高他們的身體素質(zhì)，并培養(yǎng)他們合理的膳食習(xí)慣安全。則回答：

（1）每年6月1日為“世界牛奶日”。 某品牌牛奶富含蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)牛奶的敘述有錯(cuò)誤的是（_____）

A蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機(jī)物 B青少年常飲牛奶有利于骨骼生長

C誤食重金屬鹽可以立即喝大量牛奶 D高鈣牛奶中的“鈣”是指分子

（2）合格奶粉中蛋白質(zhì)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)含量為：每100g嬰幼兒奶粉中含蛋白質(zhì)12g~25g。蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%。當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)含量，現(xiàn)取該奶粉樣品100g，使其中蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)變成氨氣，用50g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為9.8%的稀硫酸恰好完全吸收，反應(yīng)的化學(xué)方程式為2NH3+H2SO4= (NH4) 2SO4，則合格奶粉中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)范圍為_______，該奶粉中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的含量_____（是否）達(dá)到了國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

Answer 1

【答案】D 1.92%~4.0% 否

【解析】

（1）A、蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機(jī)物，A選項(xiàng)敘述正確，不符合題意；

B、牛奶中含有鈣元素，鈣是組成骨骼和牙齒的重要元素，青少年常飲牛奶有利于骨骼生長，B選項(xiàng)敘述正確，不符合題意；

C、誤食重金屬鹽可以立即喝大量牛奶，牛奶中含有蛋白質(zhì)，重金屬離子與其凝結(jié)使蛋白質(zhì)變性，減輕重金屬離子對(duì)人體的危害，C選項(xiàng)敘述正確，不符合題意；

D、高鈣牛奶中的“鈣”是指鈣元素，D選項(xiàng)敘述錯(cuò)誤，符合題意。故選D。

（2）由題意每100g嬰幼兒奶粉中含蛋白質(zhì)12g~25g，蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，則含有氮元素的質(zhì)量為、，則氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為、，故合格奶粉中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的范圍為1.92%~4%；設(shè)參加反應(yīng)的氨氣的質(zhì)量為x，則有：

由解得x=1.7g

則氮元素的質(zhì)量為

氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

因?yàn)?/span>1.4%＜16%，該奶粉中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的含量沒有達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，故填否。