Question

17．維生素C（簡(jiǎn)稱Vc，又名抗壞血酸），易溶于水，易被氧化．人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病．水果和蔬菜中含有豐富的Vc．某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它探究如下：
探究一：測(cè)定飲料中Vc的含量．
【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色．
【設(shè)計(jì)方案】分別向盛有l(wèi)mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四只試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色．
【實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】

	果味飲料	蘋果汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加的滴數(shù)	40	10	20	5

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是蘋果汁，含量為0.02%（各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計(jì)）．
探究二：蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc含量是否有影響．
【設(shè)計(jì)方案】請(qǐng)你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個(gè)燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)．
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】按上述方案實(shí)驗(yàn)，根據(jù)兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析得出蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc的含量有影響．
【實(shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量．下列情況不會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果的是C．
A．每次實(shí)驗(yàn)所用的果汁顏色不同    B．量取的被測(cè)物質(zhì)的體積不同
C．試管的大小不同               D．沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加．

Answer 1

分析 探究一：【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】結(jié)合題中資料，分析所得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，判斷Vc含量；
探究二：【設(shè)計(jì)方案】利用Vc與高錳酸鉀的反應(yīng)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)兩種黃瓜中Vc的含量；
【實(shí)驗(yàn)反思】評(píng)價(jià)所涉及因素對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響．

解答 解：探究一：【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】Vc能使高錳酸鉀溶液褪色，三種水果飲料中，蘋果汁只滴入10滴溶液即呈無色，而其它兩種則分別需要滴入40滴和20滴；而0.04%的標(biāo)準(zhǔn)Vc溶液滴入5滴后溶液為無色，可知蘋果汁中Vc含量為標(biāo)準(zhǔn)溶液的一半；
故答案為：蘋果汁；0.02%；
探究二：
【設(shè)計(jì)方案】取等量的兩種黃瓜的汁滴加高錳酸鉀溶液，記錄下溶液無色時(shí)所滴入瓜汁的滴數(shù)；
故答案為：將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個(gè)燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)（其它合理答案也可）；
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】根據(jù)高錳酸鉀溶液剛好褪色時(shí)所用兩種黃瓜的汁液的滴數(shù)不同，分析得出蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc含量有影響；
故答案為：（剛好褪色時(shí)）兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同（與方案對(duì)應(yīng)合理即可）；
【實(shí)驗(yàn)反思】A、果汁的顏色會(huì)影響對(duì)溶液顏色的判斷，因此，不同顏色的果汁會(huì)影響測(cè)定結(jié)果；
B、量取的被測(cè)物質(zhì)的體積不同，屬于我們要研究的結(jié)果，這個(gè)數(shù)據(jù)結(jié)果恰好是我們所要的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，所以滴入液體體積的不同會(huì)影響實(shí)驗(yàn)的結(jié)果；
C、試管的形狀對(duì)反應(yīng)無影響也不會(huì)影響測(cè)定結(jié)果；
D、沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加，則滴入液體體積也不相同，測(cè)定時(shí)的滴數(shù)則不能作為判斷的依據(jù)；
故填：C．

點(diǎn)評(píng) 本題通過信息考查了學(xué)生分析問題能力，注意需要控制變量的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)所有會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的變量都需要控制，否則會(huì)使實(shí)驗(yàn)失去意義．