Question

豆?jié){素有“綠色牛乳”之稱，多喝豆?jié){可增強(qiáng)抗病能力．100mL的豆?jié){中營養(yǎng)成分如下表所示：請根據(jù)下表回答：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	鉀	磷	鐵	維生素A
質(zhì)量	96.4g	2.6g	0.98g	1.1g	57㎎	154㎎	68㎎	1.4㎎	217㎎

（1）豆?jié){中含有的微量元素是

鐵

；
（2）人體缺乏維生素A會引發(fā)

夜盲癥

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（3）在豆?jié){所含的營養(yǎng)素中能供給人體能量的營養(yǎng)素有

蛋白質(zhì)、脂肪、糖類

．

Answer 1

分析：（1）鐵屬于微量元素；
（2）缺乏維生素A易引起夜盲癥；
（3）蛋白質(zhì)、脂肪、糖類能供給人體能量．

解答：解：（1）鐵屬于微量元素．故填：鐵．
（2）缺乏維生素A易引起夜盲癥．故填：夜盲癥．
（3）蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是供給人體能量的主要物質(zhì)．在豆?jié){所含的營養(yǎng)素中能供給人體能量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類．故填：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類．

點評：解答本題的關(guān)鍵是要掌握物質(zhì)的分類方法、元素與人體健康等方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．