Question

18．當(dāng)朋友請(qǐng)你吃火鍋時(shí)，你是否知道下列問題：

火鍋菜單	選擇	價(jià)錢（盤）
小肥羊肉卷	√	15元
香菜	√	5元
海帶根		6元
豆腐	√	5元
金針菇		10元
地瓜片		5元
鴨血塊		5元

（1）在朋友已選擇的點(diǎn)菜單中（√），朋友讓你繼續(xù)選菜，考慮到朋友齲齒，你應(yīng)選擇海帶根；
（2）香菜葉色濃綠枝干挺直，種植這種農(nóng)作物施加的一種化肥是硝酸鉀；
（3）喝啤酒若吃海鮮火鍋，能導(dǎo)致人體中含氮的尿酸增加，引發(fā)痛風(fēng)，這說明尿酸與海鮮中的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)，因此，別造成“貪得一口福，吞下難忍苦”的后果．
（4）在火鍋中加入鹽，湯的沸點(diǎn)升高，反復(fù)加熱，會(huì)造成湯中部分硝酸根離子轉(zhuǎn)化為亞硝酸根離子（NO₂^-）使亞硝酸鹽增多，如：硝酸鈣在132℃時(shí)轉(zhuǎn)化成可溶于水的亞硝酸鈣，同時(shí)產(chǎn)生一種氣體單質(zhì)，該反應(yīng)方程式為Ca（NO₃）₂$\frac{\underline{\;132℃\;}}{\;}$Ca（NO₂）₂+O₂↑；氮元素的化合價(jià)變化是+5→+3．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)齲齒的原因及菜中所含有的營(yíng)養(yǎng)元素分析；
（2）根據(jù)復(fù)合肥可以提供植物生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)元素及元素對(duì)植物生長(zhǎng)的不同作用分析；
（3）嘌呤會(huì)代謝成尿酸，尿酸的累積會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)；
（4）根據(jù)質(zhì)量守恒定律的實(shí)質(zhì)寫出反應(yīng)方程式；根據(jù)在原子團(tuán)中元素的化合價(jià)的代數(shù)和等于原子團(tuán)的化合價(jià)進(jìn)行解答．

解答 解：（1）缺氟易造成齲齒，而海帶根中含有氟元素，可補(bǔ)充人體所用；
（2）氮肥的作用能促進(jìn)植物莖葉生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠，提高植物蛋白質(zhì)含量的作用．鉀肥的作用是進(jìn)植物生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病蟲害和抗倒伏能力，因此可施用硝酸鉀；
（3）痛風(fēng)是一種代謝疾病，是一種叫作嘌呤的物質(zhì)代謝紊亂所引起的．海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素b1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑．邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素b1發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，大量的尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)，對(duì)泌尿系統(tǒng)造成損害或四肢功能出現(xiàn)障礙無法行走．
（4）硝酸鈣在132℃時(shí)轉(zhuǎn)化成可溶于水的亞硝酸鈣，同時(shí)產(chǎn)生氧氣，該反應(yīng)方程式為：Ca（NO₃）₂ $\frac{\underline{\;132℃\;}}{\;}$Ca（NO₂）₂+O₂↑；硝酸根離子NO₃^-帶一個(gè)單位的負(fù)電荷，則NO₃的化合價(jià)為-1價(jià)，氧元素顯-2，設(shè)氮元素的化合價(jià)是x，可得：x+（-2）×3=-1，則x=+5；NO₂^-帶有一個(gè)單位的負(fù)電荷，則NO₂的化合價(jià)為-1價(jià)，氧元素顯-2，設(shè)氮元素的化合價(jià)是x，可得：x+（-2）×2=-1，則x=+3；所以，此過程中氮元素的化合價(jià)從+5到+3；
故答案為：（1）海帶根；（2）硝酸鉀（KNO₃）；（3）蛋白質(zhì)；（4）Ca（NO₃）₂ $\frac{\underline{\;132℃\;}}{\;}$Ca（NO₂）₂+O₂↑；+5→+3．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了齲齒的原因，化肥的作用，痛風(fēng)的原因，化學(xué)方程式的書寫等，知識(shí)點(diǎn)多，基礎(chǔ)性強(qiáng)，要牢固掌握．