明膠是從動(dòng)物骨頭或結(jié)締組織中提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。工業(yè)上在提煉時(shí)一般用含鉻化合物作催化劑，鉻是一種重金屬，其化合物對(duì)人體有毒。下列說法不正確的是(   )

A．蛋白質(zhì)是一類營(yíng)養(yǎng)素
B．蛋白質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物
C．酸奶、果凍等食品中可添加工業(yè)明膠做增稠劑
D．利用工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標(biāo)，危害服用者的身體健康

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

以下是我省廣受消費(fèi)者歡迎的食品，其中主要富含維生素的是

A．靜寧燒雞 B．劉家峽草莓 C．隴寶牌當(dāng)歸醋 D．永登丁娃燒餅

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨折等問題。這里的“鈣”指的是 （ ）

A．鈣這種金屬B．鈣原子C．鈣離子D．鈣元素

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)．下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是
①用石灰水保存鮮蛋②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝酸鈉③蒸饅頭時(shí)加入適量純堿④為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬。

A．①②B．①③C．②③D．②④

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

化學(xué)來源于生活，化學(xué)應(yīng)用于生活．下列對(duì)“化學(xué)與生活”的認(rèn)識(shí)，有錯(cuò)誤的是

A．吃水果、蔬菜可以補(bǔ)充維生素
B．少用塑料購(gòu)物袋有利于減少“白色污染”
C．缺碘會(huì)患大脖子病
D．禁止使用各種食品添加劑

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

蛋白質(zhì)是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，下列食物中富含蛋白質(zhì)的是(  )

A．蔬菜B．大米C．雞蛋D．植物油

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

有關(guān)人體的組成元素的說法中錯(cuò)誤的是(  )

A．組成人體自身的元素約有50多種
B．人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在
C．人體內(nèi)含量較多的元素有11種
D．由于微量元素的含量非常少，因此，對(duì)人體健康的影響也很小

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列幾種常見的食物中，維生素含量最豐富的是(  )

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

當(dāng)前，食品安全備受人們關(guān)注。下列做法會(huì)嚴(yán)重危及人體健康的是(  )

A．長(zhǎng)期飲用白開水
B．蒸饅頭加適量小蘇打
C．用甲醛保鮮白菜
D．食品袋里充入氮?dú)庋娱L(zhǎng)食品的保質(zhì)期

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