下表是100g某食品的部分營養(yǎng)成分（其它成分不能提供熱量）：

總熱量
蛋白質(zhì)
糖類
油脂
水
鈉
磷
鈣
2060kJ
50g
20g
待測
5g
4.6mg
3.3mg
8mg
 
 
（1）該食品所含的有機(jī)營養(yǎng)素是 蛋白質(zhì)、糖類、油脂 ；每100g該食品中所含營養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是   ．
（2）上表中鈉、磷、鈣指的是   （選填“單質(zhì)”、“元素”、“離子”）；
（3）若該食品中的鈣以碳酸鈣的形式存在，則100g該食品中，碳酸鈣為   mg；
（4）假設(shè)食物的總熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱約為：油脂  38kJ/g、蛋白質(zhì)  20kJ/g、糖類  15kJ/g．
根據(jù)此數(shù)據(jù)計算，理論上100g該食品中油脂的質(zhì)量為     g．

（1）蛋白質(zhì)、糖類、油脂；蛋白質(zhì)．（2）元素．（3）20．（4）20．

解析試題分析：（1）該食品所含的有機(jī)營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、糖類、油脂；每100g該食品中所含營養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是蛋白質(zhì)．故填：蛋白質(zhì)、糖類、油脂；蛋白質(zhì)．（2）上表中鈉、磷、鈣指的是元素．故填：元素．（3）解設(shè)碳酸鈣的質(zhì)量為X，則有：X×100%=8mg，X=20mg；故填：20．（4）解設(shè)油脂的質(zhì)量為X，則有：20kJ/g×50g+15kJ/g×20g+38kJ/g×X=2060KJ．X=20g．故填：20．
考點(diǎn)：生命活動與六大營養(yǎng)素；分子、原子、離子、元素與物質(zhì)之間的關(guān)系．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

節(jié)假日，某班同學(xué)去郊外進(jìn)行野炊活動。
（1）他們所帶的下列物品中，主要材料屬于天然纖維的是   。（填序號）

A.塑料保鮮膜           B.合成橡膠手套        C.棉布圍裙
（2）野炊食譜如下：主食：饅頭；配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干。從營養(yǎng)學(xué)角度來看，你認(rèn)為食譜中還應(yīng)添加下列食品中的    。（填序號）
A. 黃瓜            B.面條           C. 炒雞蛋          D.糖醋魚
（3）加碘食鹽中的“碘”是指碘    。（填“原子”或“分子”或“元素”）
（4）洗滌劑可用來洗碗，是因為它對油污具有    功能。
（5）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明可燃物充分燃燒需要的條件是    。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

食品與健康、能源與環(huán)境是我們共同關(guān)注的社會問題。
（1）紅棗，自古以來就被列為“五果”之一。紅棗中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素C、微量鈣、鐵等。

①這里的“鐵”、“鈣”是指      （填字母序號）。
A．原子     B．分子    C．元素    D．單質(zhì)
②人體缺鐵，會導(dǎo)致       （填“貧血”或“佝僂病”）。
（2）煤、      和天然氣屬于化石燃料。天然氣是汽車使用的燃料之一，其主要成分燃燒的化學(xué)方程式為                            。
（3）“三效催化轉(zhuǎn)化器”可以將汽車尾氣中的二氧化氮和一氧化碳處理為空氣中的兩種無毒氣體，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為                                         。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

從化學(xué)的視角認(rèn)識生活中的有關(guān)問題．
（1）紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是　　；“鋅、鈣、硒”是指　     　（填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）．
（2）奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補(bǔ)鈣食物．青少年缺鈣會導(dǎo)致　       　．
（3）自來水廠凈水過程中常用活性炭，活性炭的主要作用是　      　．
（4）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有　        　功能．
（5）家庭生活中常見的垃圾有：①易拉罐②廢報紙 ③爛菜葉④礦泉水瓶，其中屬于可回收的垃圾是　　（填序號）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

化學(xué)與人類密切相關(guān)．
（1）我們每天要攝入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要營養(yǎng)素是　 　；
（2）常用的洗潔精清洗餐具上的油污，這是因為洗潔精具有　　 作用，長期使用的暖水瓶內(nèi)膽常有一層水垢，可以用廚房中的　  　除去；
（3）近年來，某些自來水廠在用液氯進(jìn)行消毒處理時還要加入一種物質(zhì)X，X能延長液氯殺菌時間，其反應(yīng)化學(xué)方程式為X+HClO=NH2Cl+H2O，則X的化學(xué)式是　    　．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》已于2013年1月1日正式施行，如圖是某種奶制品的營養(yǎng)成分表．

營養(yǎng)成分表
項目                每100mL                    NRV%
能量                 290kJ                       3%
蛋白質(zhì)               3.2g                       5%
脂肪                 4.0g                        7%
碳水化合物           4.8g                        2%
鈉                   62mg                        3%
（1）根據(jù)通則規(guī)定，標(biāo)簽上必須標(biāo)示出能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值．人體必需的六大基本營養(yǎng)素中，　   　和水未被規(guī)定強(qiáng)制標(biāo)示．
（2）奶制品中能夠提供能量的有　                                     　．               
（3）奶制品中含有豐富的鈣　　（填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免　　（填字母序號）．                                                                           
A．貧血癥         B．佝僂病          C．甲狀腺腫大
（4）下列是奶制品常用的三種包裝．其中，所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是　　（填字母序號），能放入標(biāo)有的垃圾箱中的是　        　（填字母序號）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

化學(xué)與生活息息相關(guān)。自熱米飯的營養(yǎng)成分

營養(yǎng)素
每份含量
油脂
23.5g
糖類
104.7g
維生素
3.5g
鈉
814mg
鈣
130mg
水
小于210g
 
（1）自熱米飯是一種快餐食品。請根據(jù)下圖及表信息，回答下列問題：

①從表中“自熱米飯的營養(yǎng)成分”看，沒有標(biāo)出的人體必須的營養(yǎng)素是                  。
②圖1圖2的包裝材料一般是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鋁箔，鋁可以壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的     。
③該自熱米飯是利用發(fā)熱包中的生石灰與水反應(yīng)放出熱量來進(jìn)行加熱，生石灰與水反應(yīng)的化學(xué)方程式
為                                      。
（2）良好的家居環(huán)境帶來美好的生活。
①房屋裝修后，可在室內(nèi)放一些活性炭來吸收裝修材料釋放出的甲醛、苯等有毒氣體，這是利用活性炭的              性。
②如圖3，“火立熄”是一種新型的家用滅火用品�！盎鹆⑾ā苯佑|到火焰3﹣5秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時放出不可燃燒氣體，使火焰熄滅。“火立熄”的滅火原理是       （填字母標(biāo)號）。
A．清除可燃物    B．使燃燒物與氧氣隔絕    C．降低燃燒物的著火點(diǎn)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

家庭廚房實際上就是一個由眾多物質(zhì)構(gòu)成的化學(xué)世界．其中，“油、鹽、柴、米、醬、醋、茶”等都是化學(xué)物質(zhì)．請你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識，回答下列問題：
（1）目前，我市一些農(nóng)村家庭所使用的燃料是沼氣，沼氣主要成分的化學(xué)式為　     　．
（2）永州人的主食是大米，其主要成分是淀粉，化學(xué)式為（C6H10O5）n，它是由　 　種元素所組成的．
（3）油脂、糖類、蛋白質(zhì)等都是人所需的基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)，其中作為人體備用的供能物質(zhì)，且能溶解某些脂溶性維生素的是　    　．
（4）小梅家有食醋、純堿和食鹽的三種水溶液，其中一種溶液分別與另外兩種溶液相混合，沒有明顯現(xiàn)象，則該溶液是　     　溶液（填化學(xué)式）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：問答題

塑料袋曾給人們的生活帶來了很大的方便，如今卻被稱為“人類最糟糕的發(fā)明”，我國每天消耗約10億只塑料袋，請問，塑料袋屬于什么材料？請你從能源和環(huán)境的角度，談一談限制生產(chǎn)和使用塑料袋購物的意義。

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同步練習(xí)冊答案