Question

【題目】某食品外包裝標(biāo)簽如圖所示。其中含有的能夠為人體提供能量的物質(zhì)是______。資料：苯甲酸鈉（C7H5O2Na）是一種食品添加劑，廣泛用于食品工業(yè)中。請計算：

產(chǎn)品名稱：蜜煉柚子罐頭 保質(zhì)期：18個月凈含里：500g（瓶） 營養(yǎng)成分表
項目	每（100g）	營養(yǎng)參考值%
能量	1068KJ	13%
蛋白質(zhì)	0（g）	0
脂肪	0（g）	0
糖類	61.1（g）	20%
鈉	0.23（mg）	0

（1）一個苯甲酸鈉中含有______個原子；

（2）C7H5O2Na中碳、氧兩種元素的質(zhì)量比是______；（最簡整數(shù)比）

（3）若本產(chǎn)品中鈉元素全部由苯甲酸鈉提供，則一瓶該包裝的蜜煉柚子罐頭中含有苯甲酸鈉的質(zhì)量為______mg。

Answer 1

【答案】糖類 15 21：8 7.2

【解析】

表中所列食品含有的營養(yǎng)素中能為人體提供能量的物質(zhì)是糖類；

（1）由苯甲酸鈉的化學(xué)式可知，每個苯甲酸鈉分子是由7個碳原子、5個氫原子2個氧原子和1個鈉原子構(gòu)成的，一個原子分子中含有15個原子。

（2）C7H5O2Na中碳、氧三種元素的質(zhì)量比為（12×7）：（16×2）=21：8。

（3）根據(jù)化合物中元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計算方法可知，若本產(chǎn)品中鈉元素全部由苯甲酸鈉提供，則一瓶該包裝的蜜煉柚子罐頭中含有苯甲酸鈉的質(zhì)量為0.23÷×5=7.2（mg）；

故答案為：糖類；（1）15；（2）21：8；（3）7.2。

人體需要的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽，其中糖類、油脂、蛋白質(zhì)能夠為人體提供能量；