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19．明膠是從動物骨頭或結締組織中提煉出來的膠質，主要成分是蛋白質．工業(yè)上在提煉時一般用含鉻化合物做催化劑，鉻是一種金屬，其化合物對人體有毒．下列說法不正確的是（　�。�
A．蛋白質是一類營養(yǎng)素
B．酸奶、果凍等食品中可添加工業(yè)明膠作增稠劑
C．蛋白質屬于有機高分子化合物
D．利用工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊，會危害服用者的身體健康

分析 人體的六大營養(yǎng)物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．工業(yè)明膠對人體有害，不能在酸奶、果凍中添加工業(yè)明膠；工業(yè)上在提煉時一般用含鉻化合物做催化劑，鉻是一種金屬，其化合物對人體有害，因此工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標，危害服用者的身體健康．

解答 解：A、蛋白質屬于營養(yǎng)素，是給人體提供能量的物質，故選項正確；
B、工業(yè)明膠對人體有害，不能在酸奶、果凍中添加工業(yè)明膠，故選項錯誤；
C、蛋白質的相對分子質量很大，屬于有機高分子化合物，故選項正確；
D、鉻化合物對人體有害，因此工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標，危害服用者的身體健康．故選項正確；
故選B

點評 本考點考查了元素與人體健康的關系、有機高分子化合物等，有關食品問題是中考的主要考點之一，基礎性比較強．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．本考點主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：解答題

9．實驗室中的藥品一般要密封保存，否則可能會與空氣接觸而變質．某研究性學習小組的同學對實驗室里久置于空氣中變質的過氧化鈉（Na2O2）固體的成分進行探究．
【查閱資料】（1）Na2O2的化學性質很活潑，能與水、二氧化碳反應，相關反應的化學方程式為：2Na2O2+2H2O=4NaOH+O2↑； 2Na2O2+2CO2=2Na2CO3+O2↑
（2）CaCl2溶液為中性
【猜想】
I：固體為Na2O2、NaOH、Na2CO3的混合物Ⅱ：固體為NaOH和Na2CO3的混合物
Ⅲ：固體為NaOHⅣ：Na2CO3．
【實驗探究】
實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結論
①取少量固體于試管中，加水振蕩，直至完全溶解
不產生氣泡		猜想I不成立
②取少量①的溶液于試管中，滴加CaCl2溶液至過量
產生白色沉淀		證明有Na2CO3存在
③取少量②的溶液于試管中，加入
酚酞試液
酚酞試液變紅色		證明有NaOH存在
綜合以上實驗現(xiàn)象，說明猜想Ⅱ是成立的．
【反思評價】
（1）實驗操作②中反應的化學方程式為Na2CO3+CaCl2═CaCO3↓+2NaCl；
（2）實驗操作②中“滴加CaCl2溶液至過量的目是除去溶液中的Na2CO3，防止干擾NaOH的鑒定．
（3）表格中實驗操作③還可以采用硫酸銅生成藍色沉淀．氯化鐵生成紅褐色沉淀方法得到相同結論．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

10．A～G是初中化學常見的物質，A、B都是黑色固體，B、C是單質，A、D是氧化物，E是胃酸中含有的一種酸，D氣體常用來滅火，F(xiàn)的溶液可用于檢驗氣體D．（圖中“-”表示兩端的物質能發(fā)生化學反應；“→”表示物質間存在轉化關系）試回答：
（1）寫出下列物質的化學式：D．CO2，E．HCl．
（2）構成C物質的微粒是分子（填“分子”“原子”“離子”），寫出F的一種用途：改良酸性土壤．
（3）寫出圖中屬于中和反應的化學方程式：Ca（OH）2+2HCl═CaCl2+2H2O．
（4）A與B反應的反應類型是置換反應．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

7．向AgNO和Cu（NO3）2混合溶液中加入一定量的鐵粉．充分反應后加入稀鹽酸無明顯現(xiàn)象，下列說法中正確的是B
A．一定有銀生成，一定沒銅生成
b．所得溶液中一定沒有AgNO3
C．一定有銅生成，可能有銀打生成
D．所得溶液中一定有的金屬離子是Fe2+．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

14．下列關于資源和能源的敘述錯誤的是（　　）
A．在金屬資源中，鋁元素是地殼中含量最多的金屬元素
B．維護我國海洋權益，也是保護化石燃料和金屬資源的表現(xiàn)
C．生活中做到一水多用，養(yǎng)成節(jié)約用水的好習慣，就不會淡水危機
D．可燃冰和甲烷不是一種物質，可燃冰是未來的替代能源

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

4．生活中處處有化學，我們常吃的紫甘藍磨碎取汁，可作酸堿指示劑檢驗身邊的物質．這是因為紫甘藍中含有的花青素遇酸性或堿性溶液會改變顏色．花青素（化學式：C15H11O6）是植物花瓣中的主要顯色物質，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色大部分與之有關．試回答下列問題：
（1）花青素屬于化合物、有機物（填“氧化物”“混合物”“化合物”“無機物”“有機物”中的兩項）．
（2）花青素分子中氧、碳原子個數比2：5（填最簡整數比）．
（3）花青素中所含元素質量分數最高的是C（填元素符號）．
（4）花青素提取物可作為保健品成分，有增強免疫力和抗癌的作用．下列關于保健品的說法中，最正確的一項是（填序號）D．
A．保健品對人體健康有益，人人都應多多服用
B．服用保健品無任何副作用，多吃可治療百病
C．保健品具有特定保健功能，可代替藥物起治療作用
D．增進人體健康應以平衡膳食為主，保健品為輔助．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

11．化學與人類生活密切相關．下列生活中的做法正確的一組是（　�。�
A預防骨質疏松-用鐵鍋烹調食物食物防腐-添加大量防腐劑
B家中發(fā)生火災-立即打開所有門窗廚房燃氣泄漏-立即打開排氣扇
C鑒別蠶絲布料和化纖布料-看顏色鑒別軟水和硬水-煮沸
D減輕白色污染-減少使用塑料袋防止水體富營養(yǎng)化-不用含磷洗衣粉
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

8．對碳酸鈉溶液和氫氧化鈉溶液進行如圖所示的實驗探究．
（1）觀察試管②中的現(xiàn)象是變渾濁；寫出碳酸鈉與氫氧化鈣反應的化學方程式Na2CO3+Ca（OH）2═CaCO3↓+2NaOH．
（2）將試管①和試管②在的廢液倒入同一個干凈的燒杯中，看到混合液渾濁，然后對混合廢液進行過濾，再對濾液的成分進行探究．
【提出問題】濾液中含哪些溶質？
【猜想】猜想A：只含氫氧化鈉；
猜想B：可能含有氫氧化鈉、碳酸鈉和氫氧化鈣；
猜想C：可能含有氫氧化鈉和碳酸鈉；
你的猜想是含NaOH和Ca（OH）2溶質（寫化學式）．
【討論】判斷上述猜想B（選填“A”或“B”或“C”）不合理，其理由是Na2CO3和Ca（OH）2能發(fā)生反應，不能共存．
【實驗設計】下面是實驗證明你的猜想正確一個簡單實驗設計，請?zhí)顚懀?br />
實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗結論
取濾液于試管中然后通入二氧化碳氣體變渾濁你的猜想正確

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

11．PM2.5是空氣質量監(jiān)測指標之一，它指大氣中直徑小于或等于2.5微米的可吸入顆粒，下列做法不會增大PM2.5檢測結果的是（　�。�
A．工廠排放煙塵B．露天焚燒垃圾C．太陽能發(fā)電D．汽車排放尾氣

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