Question

維生素C(簡(jiǎn)稱Vc，又名抗壞血酸)，易溶于水，易被氧化。人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它探究如下：

探究一：測(cè)定飲料中Vc的含量。

[查閱資料]Vc能和高錳酸鉀反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。

[設(shè)計(jì)方案]分別向盛有1 mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四支試管中逐滴滴加果味飲料、蘋(píng)果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色。

[實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)]

	果味飲料	蘋(píng)果汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加的滴數(shù)	40	10	20	5

 [實(shí)驗(yàn)結(jié)論]分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是________，含量為_(kāi)_________(各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計(jì))。

探究二：蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc含量是否有影響。

[設(shè)計(jì)方案]請(qǐng)你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：____________________________________。

[實(shí)驗(yàn)結(jié)論]按上述方案實(shí)驗(yàn)，根據(jù)________________這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析得出蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc的含量有影響。

[實(shí)驗(yàn)反思]化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量。下列情況不會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果的是________。

A．每次實(shí)驗(yàn)所用的果汁顏色不同       B．量取的被測(cè)物質(zhì)的體積不同

C．試管的大小不同                   D．沒(méi)有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加

Answer 1

　　答案：（探究一）【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】蘋(píng)果汁　0.02%（或20 mg/100 mL）

　　（探究二）【設(shè)計(jì)方案】將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個(gè)燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)（其他合理答案也可）

　　【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】（剛好褪色時(shí)）兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同（與方案對(duì)應(yīng)合理即可）

　　【實(shí)驗(yàn)反思】C

　　　解析：使高錳酸鉀溶液褪色所用蘋(píng)果汁滴數(shù)最少，說(shuō)明含Vc最高；高錳酸鉀溶液褪色用0.04%的Vc溶液5滴，用蘋(píng)果汁10滴，推知蘋(píng)果汁中Vc含量為0.02%；本實(shí)驗(yàn)采用控制變量法，與試管的大小無(wú)關(guān)，只要試管內(nèi)的物質(zhì)的量相同即可。