Question

27、蔗糖是人們常用的一種調(diào)味食品，為了研究蔗糖是哪些元素組成的物質(zhì)，現(xiàn)進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：將蔗糖在隔絕空氣的條件下加熱，發(fā)現(xiàn)生成了水滴，留下了黑色的炭，說明蔗糖由

C、H、O

元素組成．如果將蔗糖在空氣中加熱，就會(huì)燃燒起來，你能推斷出蔗糖燃燒后會(huì)生成什么物質(zhì)嗎？

Answer 1

分析：（1）根據(jù)質(zhì)量守恒定律中化學(xué)反應(yīng)前后元素組成不變進(jìn)行分析，由生成物中的元素種類推知蔗糖元素種類；
（2）由反應(yīng)物蔗糖和氧氣的組成元素推出生成物中的組成元素，然后結(jié)合有機(jī)物燃燒時(shí)，碳元素一般生成二氧化碳，氫元素一般生成水的規(guī)律確定生成物．

解答：解：（1）∵化學(xué)反應(yīng)前后元素種類不變，將蔗糖隔絕空氣加熱，發(fā)現(xiàn)生成物中有水和炭，而水中含有氫、氧元素，炭中含有碳元素，∴蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成；
（2）若將蔗糖在空氣中加熱燃燒，蔗糖中含有碳、氫、氧三種元素，它和氧氣反應(yīng)后生成物質(zhì)中也應(yīng)含有碳、氫、氧三種元素，進(jìn)而推出生成二氧化碳和水．
故答案為：①C、H、O②CO₂和H₂O

點(diǎn)評(píng)：本題考查質(zhì)量守恒定律的應(yīng)用，要注意對比分析前后兩個(gè)問題的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)．