Question

具備化學知識會使我們的生活方式更加科學．以下的認識錯誤的是（　　）

• A、淀粉在淀粉酶和水作用下轉化為葡萄糖是化學變化
• B、蛋白質(zhì)在蛋白酶和水的作用下轉化為氨基酸是化學變化
• C、蔬菜中的維生素對人體很重要，食物纖維人體不能吸收，對人體毫無用途
• D、蔗糖、葡萄糖、淀粉都屬于碳水化合物

Answer 1

分析：A、淀粉在在淀粉酶和水作用下轉化為葡萄糖有新物質(zhì)生成是化學變化；
B、蛋白質(zhì)在蛋白酶和水的作用下轉化為氨基酸有新物質(zhì)生成是化學變化；
C、食物纖維人體雖不能吸收，但具有促進腸蠕動，幫助消化等功能；
D、蔗糖、葡萄糖、淀粉等都屬于糖類，又叫做碳水化合物；

解答：解：
A、淀粉在在淀粉酶和水作用下轉化為葡萄糖有新物質(zhì)生成是化學變化；故A對；
B、蛋白質(zhì)在蛋白酶和水的作用下轉化為氨基酸有新物質(zhì)生成是化學變化；故B對；
C、食物纖維人體雖不能吸收，但具有促進腸蠕動，幫助消化等功能，也是人體不可缺少的有機物．故C錯；
D、蔗糖、葡萄糖、淀粉等都屬于糖類，又叫做碳水化合物；故D對；
答案：C

點評：本題考查了六大營養(yǎng)素在人體內(nèi)變化及其作用．