世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一,指出每人每日鋁的攝入量應(yīng)控制在4毫克下.某飲食店用1000克面粉、4克明礬[明礬的化學式為KAl(SO4)2?12H2O]、適量的小蘇打、食鹽、水等輔料,做成油條24根,平均每根約50克.請問答以下問題:
(1)在酸、堿、鹽三種物質(zhì)類別中,明礬屬于______;
(2)明礬中鋁的質(zhì)量百分含量為5.7%,那么4克明礬中含鋁______克;
(3)假設(shè)在烹炸過程中鋁元素不損失,那么每根油條中約含鋁元素______克;如果我們每天食用這種油條一根,是否超過世界衛(wèi)生組織提出的安全攝入量______(填是或否);
(4)請你再列舉一種日常生活中鋁進入人體的途徑:______.
【答案】分析:根據(jù)已有的知識進行分析,鹽是指由金屬離子和酸根離子組成的化合物,根據(jù)物質(zhì)的化學式可以進行有關(guān)的計算.
解答:解:(1)明礬中含有鋁離鉀離子和硫酸根離子,由金屬離子和酸根離子組成,屬于鹽類物質(zhì),故填:鹽;
(2)4克明礬中含鋁的質(zhì)量為:4g×5.7%=0.228g,故填:0.228;
(3)每根油條中鋁元素的質(zhì)量為:0.228g÷24=0.0095g,0.0095g=9.5mg>4mg,超標,故填:0.0095,是;
(4)日常生活中鋁進入人體的途徑有使用鋁制炊具燒飯做菜等,故填:用鋁鍋煮飯燒菜.
點評:本題考查了化學與人體健康的知識以及物質(zhì)種類的判斷和有關(guān)的計算,完成此題,可以依據(jù)已有的知識進行.