Question

右圖是我們正常人每天應(yīng)攝取各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物金字塔．
（1）位于塔底的五谷類是人體每天應(yīng)攝取最多的，它含有的營(yíng)養(yǎng)素最多的一種是______，它主要為人體機(jī)體活動(dòng)和維持體溫提供所需的______．
（2）某校食堂中餐食譜如下：
主食：大米飯
配菜：紅燒肉、煎雞蛋、炸雞腿、豆腐湯
考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是______．
（3）油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)，每克放出約39.3kJ的能量，如正常人一般每天消耗9432kJ能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我們每天大約需要攝入______g油脂，才能維持機(jī)體能量平衡．
（4）奶類及豆類中______元素含量比較豐富，若人體缺少該元素可導(dǎo)致骨骼疏松、畸形、，易得佝僂�。�

Answer 1

（1）五谷類是人體每天應(yīng)攝取最多的，它含有的營(yíng)養(yǎng)素最多的一種是糖類，它主要為人體機(jī)體活動(dòng)和維持體溫提供所需的能量；
  （2）由某校食堂中餐食譜，考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是青菜；
（3）我們每天大約需要攝入油脂的質(zhì)量為：9432kJ×25%÷39.3kJ/g=60g；
（4）奶類及豆類中鈣元素含量比較豐富，若人體缺少該元素可導(dǎo)致骨骼疏松、畸形、易得佝僂病．
故答為：（1）糖類，能量；（2）青菜（3）60；（4）鈣．