【題目】蘋(píng)果汁是人們喜愛(ài)的飲料．由于此飲料中含有Fe2+，現(xiàn)榨的蘋(píng)果汁在空氣中會(huì)由淡綠色變?yōu)樽攸S色（Fe3+）．若榨汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生．這說(shuō)明維生素C具有（　�。�

A. 氧化性B. 還原性C. 堿性D. 酸性

【答案】B

【解析】

在空氣中，氧氣能夠把+2價(jià)鐵氧化成+3價(jià)；是氧氣將+2價(jià)的鐵氧化，顯示了+2價(jià)鐵的還原性，而加入維生素C則能防止這種氧化，說(shuō)明維生素C具有還原性，與三價(jià)鐵發(fā)生氧化還原反應(yīng)，將+3價(jià)鐵還原，或者維生素C與氧氣反應(yīng)，使鐵的氧化反應(yīng)沒(méi)有發(fā)生。

故選B

練習(xí)冊(cè)系列答案
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B.40℃時(shí)，分別在100 g水中加入50g 甲、乙，所得溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等
C.40℃時(shí)，分別在100 g水中加入30g 甲、乙，同時(shí)降溫至20℃，甲、乙溶液均為飽和溶液
D.20℃時(shí)，分別在100 g水中加入40g 甲、乙，加熱到40℃，甲、乙溶液均為飽和溶液

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