分析：A、硝酸銨溶于水吸收熱量，溶液溫度降低；
B、氧氣和氮氣都是沒有氣味的氣體；
C、黃銅的成分中含有鋅，能和稀鹽酸反應；
D、二氧化碳溶于水生成碳酸，碳酸能使紫色石蕊變色．
解答：解：A、硝酸銨固體溶于水吸收熱量，溶液溫度降低，食鹽固體溶于水，溶液溫度不變，故A可行；
B、氧氣和氮氣都是無味氣體，聞氣味不能鑒別，故B不可行；
C、黃銅中的鋅和稀鹽酸反應能生成氣體，黃金和稀鹽酸不反應，沒有現象，故C可行；
D、二氧化碳溶于水生成的碳酸能使石蕊變紅，一氧化碳和水不反應，故D可行．
故選B．
點評：此題是一道鑒別題，解題的關鍵是對各種物質的物理及化學性質有較深入的了解，屬基礎性知識考查題．
