Question

19．食物中的六類營養(yǎng)素為糖類、蛋白質、油脂、維生素、水、無機鹽．糖類是人體進行各項活動所需能量的主要來源，脂肪是人體的后備能源．蛋白質是構成人體細胞的基礎物質，維生素可以調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康．缺維生素A會引起夜盲癥．缺維生素B易得腳氣�。�缺維生素C會引起壞血病，缺維生素鈣會引起佝僂�。�缺維生素K會凝血缺陷和出血．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．

解答 解：由課本知識可知：食物中的營養(yǎng)素包括糖類、蛋白質、油脂、維生素、水和無機鹽．蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，但它可以調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康，對人體的各項生命活動有重要的作用；人體對維生素的需要量很小，但作用缺很大，人體一旦缺乏，甚至引發(fā)疾��；缺維生素A會引起夜盲癥．缺維生素B易得腳氣病．缺維生素C會引起壞血病，缺維生素鈣會引起佝僂病．缺維生素K會凝血缺陷和出血．
故答案為：糖類；蛋白質；油脂；維生素；水；無機鹽；糖類；脂肪；蛋白質；調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康；夜盲癥；腳氣病；壞血�。烩}；凝血缺陷和出血．

點評 本題主要考查六大營養(yǎng)素的種類，其中糖類、脂肪、蛋白質稱作三大供能物質．要掌握元素與人體健康的關系，要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．