（2005?佛山）酒家在發(fā)酵面團中加入某種物質(zhì)揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面團中的酸，該物質(zhì)可能是（ ）
【答案】分析：根據(jù)題干敘述可知加入的物質(zhì)能與酸反應生成氣體．
解答：解：A、白糖不與酸反應，故A錯誤；
B、碳酸氫鈉能與酸反應生成二氧化碳氣體，故B正確；
C、氫氧化鈉能與酸反應但是具有極強的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故C錯誤；
D、醋酸不能除去面團發(fā)酵的酸，故D錯誤，
故選B．
點評：本題考查了常見鹽的用途，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進行．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：2008年中考化學預測試卷（1）（解析版） 題型：選擇題

（2005?佛山）善于梳理化學知識，能使你頭腦更聰明．以下完全正確的一組是（ ）

A		物質(zhì)的性質(zhì)與用途
B		安全常識
N2性質(zhì)穩(wěn)定--可作燈泡填充氣
乙醇具有可燃性--可作燃料
石墨很軟--可作電極		假酒中毒--由甲醛引起
煤礦爆炸--由瓦斯引起
假鹽中毒--由NaNO2引起

C		元素與人體健康
D		日常生活經(jīng)驗
缺維生素C--易引起壞血病
缺鈣--易骨質(zhì)疏松或得佝僂病
缺碘--易甲狀腺腫大		食品干燥劑--常用CuO
區(qū)別硬水與軟水--常用肥皂水檢驗
使煤燃燒更旺--把煤作成蜂窩狀

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科目：初中化學 來源：2008年江蘇省鹽城市建湖縣初中化學二模試卷（解析版） 題型：選擇題

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A		物質(zhì)的性質(zhì)與用途
B		安全常識
N2性質(zhì)穩(wěn)定--可作燈泡填充氣
乙醇具有可燃性--可作燃料
石墨很軟--可作電極		假酒中毒--由甲醛引起
煤礦爆炸--由瓦斯引起
假鹽中毒--由NaNO2引起

C		元素與人體健康
D		日常生活經(jīng)驗
缺維生素C--易引起壞血病
缺鈣--易骨質(zhì)疏松或得佝僂病
缺碘--易甲狀腺腫大		食品干燥劑--常用CuO
區(qū)別硬水與軟水--常用肥皂水檢驗
使煤燃燒更旺--把煤作成蜂窩狀

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科目：初中化學 來源：2007年北京市西城區(qū)中考化學二模試卷（解析版） 題型：選擇題

（2005?佛山）善于梳理化學知識，能使你頭腦更聰明．以下完全正確的一組是（ ）

A		物質(zhì)的性質(zhì)與用途
B		安全常識
N2性質(zhì)穩(wěn)定--可作燈泡填充氣
乙醇具有可燃性--可作燃料
石墨很軟--可作電極		假酒中毒--由甲醛引起
煤礦爆炸--由瓦斯引起
假鹽中毒--由NaNO2引起

C		元素與人體健康
D		日常生活經(jīng)驗
缺維生素C--易引起壞血病
缺鈣--易骨質(zhì)疏松或得佝僂病
缺碘--易甲狀腺腫大		食品干燥劑--常用CuO
區(qū)別硬水與軟水--常用肥皂水檢驗
使煤燃燒更旺--把煤作成蜂窩狀

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科目：初中化學 來源：2007年山東省菏澤市中考化學一模試卷（解析版） 題型：選擇題

（2005?佛山）善于梳理化學知識，能使你頭腦更聰明．以下完全正確的一組是（ ）

A		物質(zhì)的性質(zhì)與用途
B		安全常識
N2性質(zhì)穩(wěn)定--可作燈泡填充氣
乙醇具有可燃性--可作燃料
石墨很軟--可作電極		假酒中毒--由甲醛引起
煤礦爆炸--由瓦斯引起
假鹽中毒--由NaNO2引起

C		元素與人體健康
D		日常生活經(jīng)驗
缺維生素C--易引起壞血病
缺鈣--易骨質(zhì)疏松或得佝僂病
缺碘--易甲狀腺腫大		食品干燥劑--常用CuO
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使煤燃燒更旺--把煤作成蜂窩狀

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科目：初中化學 來源：2008年江西省鷹潭市余江縣實驗初中中考考前沖刺化學試卷（解析版） 題型：選擇題

（2005?佛山）善于梳理化學知識，能使你頭腦更聰明．以下完全正確的一組是（ ）

A		物質(zhì)的性質(zhì)與用途
B		安全常識
N2性質(zhì)穩(wěn)定--可作燈泡填充氣
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石墨很軟--可作電極		假酒中毒--由甲醛引起
煤礦爆炸--由瓦斯引起
假鹽中毒--由NaNO2引起

C		元素與人體健康
D		日常生活經(jīng)驗
缺維生素C--易引起壞血病
缺鈣--易骨質(zhì)疏松或得佝僂病
缺碘--易甲狀腺腫大		食品干燥劑--常用CuO
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