【題目】閱讀下面科普短文。
新鮮的水果人人愛,但關(guān)于水果保鮮有很多傳聞,現(xiàn)從科學(xué)角度對傳聞進(jìn)行解讀。
傳聞1:給橙子打蠟
霉菌是橙子最大的威脅,往橙子上噴液態(tài)石蠟是對付霉菌的有效方法,雖然用在食品工業(yè)方面比較奇怪,但是對橙子非常適合。橙子外皮一般不作食用,石蠟又是一種比較穩(wěn)定的物質(zhì)。不大量攝入不會對身體造成傷害。下圖是農(nóng)科院王日葵等人對夏橙的研究結(jié)果。
傳聞2:給荔枝泡藥水
荔技素有“一日色變、二日香變,三日味突”的說法,是保質(zhì)期較短的季節(jié)性水果,目前最常用的荔枝保鮮劑是檸檬酸和冰鹽水,前者能夠減少荔枝外殼表面的真菌。并讓果皮處于微酸壞境中,延緩其變色;后者是用低溫抑制荔枝的呼吸強(qiáng)度,起到保鮮、延長貯藏時間的作用。這樣浸泡過的荔枝保質(zhì)期可延長至7-15天。
傳聞3:香蕉是催熟的
乙烯(C2H4)是重要的植物激素之一,很少的乙烯就能讓香蕉迅速成熟,而成熟中的香蕉又會不斷地產(chǎn)生乙烯,因此熟香蕉的貯藏期很短,在遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸過程中容易腐爛。為延長香蕉的保存時間,控制乙烯的濃度,國際通行做法如下圖所示。
按照我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(CB2763-2014)》,合理使用已烯不會對人體健康造成危害。有些人認(rèn)為乙烯是一種激素,吃了用它催熟的香蕉會導(dǎo)致兒童性早熟。其實,植物生長調(diào)節(jié)劑又稱為“植物外源激素”,只對植物起作用,它和動物激素是兩種完全不同的物質(zhì),作用機(jī)理也不同,對人體并不會起作用。
《標(biāo)準(zhǔn)》中部分水果的乙烯最大殘留量
食品 | 蘋果 | 香蕉 | 獼猴桃 | 哈密瓜 | 葡萄 | 藍(lán)莓 |
最大殘留量(mg/kg) | 5 | 2 | 2 | 1 | 1 | 20 |
看完上面關(guān)于傳聞的解讀,相信你對如何健康食用水果已有心得。
依據(jù)文章內(nèi)容問答下列問題。
(1)水果變色腐爛發(fā)生了_____變化(填“物理”或“化學(xué)”)。
(2)荔枝保鮮劑中檸檬酸的作用是_____。
(3)按照國家標(biāo)準(zhǔn),稱猴桃中乙烯的最大殘留量為_____mg/kg。
(4)研究人員對夏橙的研究,得出的結(jié)論是_____。
(5)下列有關(guān)水果保鮮及食用的說法正確的是_____(填字母序號)。
A石蠟?zāi)苎娱L橙子的保質(zhì)期
B溫度不會影響植物的呼吸作用強(qiáng)度
C兒童性早熟跟食用催熟香蕉等水果有關(guān)
D合規(guī)使用化學(xué)方法水果保鮮不會對人造成危害
【答案】化學(xué) 減少荔枝外殼表面的真菌,并讓果皮處于微酸環(huán)境中,延緩其變色 2 噴涂石蠟可以延緩夏橙腐爛,并減少維生素的流失 AD
【解析】
(1)水果變色腐爛的過程中有新物質(zhì)生成,發(fā)生了化學(xué)變化;
(2)目前最常用的荔枝保鮮劑是檸檬酸和冰鹽水,前者能夠減少荔枝外殼表面的真菌,并讓果皮處于微酸環(huán)境中,延緩其變色;
(3)按照國家標(biāo)準(zhǔn),獼猴桃中乙烯的最大殘留量為2 mg/kg;
(4)研究人員對夏橙的研究,得出的結(jié)論是噴涂石蠟可以延緩夏橙腐爛,并減少維生素的流失;
(5)A.霉菌是橙子最大的威脅,往橙子上噴液態(tài)石蠟是對付霉菌的有效方法,石蠟?zāi)苎娱L橙子的保質(zhì)期,故正確;
B.溫度會影響植物的呼吸作用強(qiáng)度,故錯誤;
C.乙烯是一種植物生長調(diào)節(jié)劑,植物生長調(diào)節(jié)劑又稱為“植物外源激素”,只對植物起作用,它和動物激素是兩種完全不同的物質(zhì),作用機(jī)理也不同,對人體并不會起作用,故錯誤,
D.合規(guī)使用化學(xué)方法水果保鮮不會對人造成危害,故正確。
故填:AD。
科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】化學(xué)興趣小組的同學(xué)將足量的鋅粒加入到濃硫酸中,發(fā)現(xiàn)有大量的氣泡放出,他們對氣體的成分進(jìn)行了探究。
(提出問題)鋅粒加入濃硫酸后生成的氣體是什么?
(查閱資料)
①濃硫酸能與鋅反應(yīng),但不產(chǎn)生氫氣,也不會產(chǎn)生氧氣;
②SO2有刺激性氣味,易溶于水,能使品紅(一種紅色色素)溶液褪色。
(提出猜想)甲:氣體是H2;乙:氣體是SO2;丙:氣體是SO2和H2;
(實驗探究)
為了驗證上述猜想。同學(xué)們在老師的指導(dǎo)下設(shè)計了如下圖的裝置(部分夾持器材略去,假設(shè)每個能發(fā)生的反應(yīng)都完全進(jìn)行)進(jìn)行探究:
(1)實驗開始后,觀察到__________________________________,證明氣體中含有SO2。
(2)B裝置的作用是_____________________________。
(3)C裝置在點燃酒精燈加熱之前應(yīng)先通一段時間的氣體,目的是_______________;加熱一段時間后,觀察到玻璃管中黑色粉末變紅,證明氣體中含有H2。寫出玻璃管中反應(yīng)的化學(xué)方程式______________。
(討論)
(4)鋅和濃硫酸反應(yīng)生成硫酸鋅、水和二氧化硫,為什么在反應(yīng)過程中又產(chǎn)生了氫氣呢?用文字簡述原因:_________________________________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】堿式碳酸銅是孔雀石的主要成分,俗稱銅綠,化學(xué)式為Cu2(OH)2CO3。
(1)堿式碳酸銅中共含有_____種元素;
(2)堿式碳酸銅的相對分子質(zhì)量是_____。
(3)堿式碳酸銅中銅元素、氧元素和氫元素的質(zhì)量比為_____。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】某化學(xué)實驗小組欲探究鹽酸、氫氧化鈣兩種物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì),取8支試管分別用AH編號后,做如下實驗.
(1)實驗中觀察到有氣泡出現(xiàn)的試管是________,有沉淀生成的試管是________.
(2)寫出實驗中無明顯現(xiàn)象產(chǎn)生的試管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式:________.
(3)實驗后某試管中為紅色溶液,當(dāng)向其中加入過量的________后,溶液變?yōu)樗{(lán)色.由此推斷,該試管中最初盛有的物質(zhì)是________.
(4)實驗后某試管的底部有白色固體,過濾后向濾液中滴加稀鹽酸,一段時間后有氣泡出現(xiàn),則該濾液中的溶質(zhì)是________.
(5)第二組E、F、G試管實驗完成后,將反應(yīng)后的液體都到入同一只大燒杯中,發(fā)現(xiàn)有白色沉淀生成,溶液呈紅色.為此得出溶液中一定不含有的溶質(zhì)是________(填寫化學(xué)式,下同),一定含有的溶質(zhì)是________.
(6)通過上述實驗,可歸納出鹽酸的化學(xué)性質(zhì)有________.
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】實驗小組的四位同學(xué)在探究堿的性質(zhì)時發(fā)現(xiàn)氫氧化鈉、氫氧化鈣等可溶性堿都能使酚酞試液變紅.他們想進(jìn)一步探究:不溶性的氫氧化鎂是否也能使酚酞試液變紅.為此,他們將適量的氫氧化鎂加入到盛有熱水的燒杯中攪拌,然后向渾濁的液體中滴加酚酞試液,發(fā)現(xiàn)酚酞試液變紅,可是過一會兒紅色又消失了.四位同學(xué)依據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識,分別對上述酚酞試液變紅、紅色又消失的原因作了如下猜想:
小明:可能是個偶然現(xiàn)象.
小東:可能是渾濁液體中的固體氫氧化鎂使酚酞試液變紅,氫氧化鎂沉降后溶液就變無色了.
小花:可能是酚酞試液與空氣中的氧氣反應(yīng),使紅色消失;也可能是氫氧化鎂溶液與空氣中的二氧化碳反應(yīng)的緣故.
小紅:可能是在熱水中氫氧化鎂的溶解度大,溶液中OH-離子較多,使酚酞試液變紅;過一會兒溫度降低,氫氧化鎂的溶解度減小,溶液中OH-離子變少,酚酞試液又變無色.
(1)對小明猜想“是個偶然現(xiàn)象”,四位同學(xué)都認(rèn)為可以用科學(xué)探究的一般方法排除偶然現(xiàn)象.他們的方法是:________.
(2)小花認(rèn)為小東的猜想不正確,她從堿使酚酞試液變色的原因上給予了否定,小花的理由是___.
(3)四位同學(xué)討論后認(rèn)為要驗證小花的猜想,還需做如下實驗,你知道其實驗的目的嗎?
實驗步驟 | 設(shè)計目的 |
將氫氧化鎂加入到熱水中攪拌,滴入酚酞試液,并在上方滴一些植物油. | ①_____ |
(4)對小紅的猜想,實驗小組的同學(xué)設(shè)計了多種實驗方案進(jìn)行證明.請你寫出其中一種.
實驗方法 | 可能觀察到的現(xiàn)象 | 相應(yīng)結(jié)果或結(jié)論 |
①________ | ②______ | ③________ |
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】依據(jù)如圖實驗,研究反應(yīng)前后物質(zhì)的質(zhì)量關(guān)系。
(1)鐵粉燃燒生成黑色固體,該反應(yīng)的化學(xué)方程式是______。
(2)實驗過程中,觀察到小氣球先變鼓再變癟。其中“變鼓”的原因是______。
(3)用激光引燃鐵粉前,稱得總質(zhì)量為m1。熄滅后,待錐形瓶冷卻至室溫,稱得總質(zhì)量不變,其原因是______。松開錐形瓶的瓶塞,稱得總質(zhì)量為m2,則m1______m2(填“>”、“<”或“=”)。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】節(jié)能環(huán)保一直是人們關(guān)注的熱點。請回答下列問題:
(1)近日,多家公司宣布2020年將全面淘汰一次性塑料吸管。
①塑料吸管_____(填“屬于”、“不屬于”)有機(jī)合成材料。
②塑料會造成白色污染。下列減少白色污染的措施合理的是_____(填序號)。
A 用可降解紙質(zhì)吸管替換一次性塑料吸管
B 提倡自帶環(huán)保水杯,少用一次性塑料水杯
C 將塑料制品換為金屬制品,禁止塑料使用
(2)充電電池的研發(fā)為節(jié)約能源、減少污染作出了巨大貢獻(xiàn)。
①可充電鉛蓄電池的工作原理是:X+2H2SO4+Pb2PbSO4+2H2O,則X的化學(xué)式是_____。
②傳統(tǒng)能源發(fā)電造成污染較大,因此科學(xué)家在積極開發(fā)新能源,下列屬于新能源的是_____(填序號)。
A 太陽能 B 潮汐能 C 天然氣
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】化學(xué)實驗是進(jìn)行科學(xué)探究的重要手段。請?zhí)顚懴铝锌崭瘢?/span>
(1)如圖A所示為探究二氧化錳對過氧化氫分解的催化作用實驗示意圖,該實驗____________(選填“能”或“不能”)證明二氧化錳能加快該化學(xué)反應(yīng)的速率,請簡述理由:_____________。
(2)B圖所示實驗,木炭在圖①中燃燒與木炭在圖②燃燒劇烈程度_____________(選填“不同”或“相同”)。圖③的實驗?zāi)康氖?/span>________________________。根據(jù)上述木炭燃燒的實驗,你能歸納出物質(zhì)燃燒的劇烈程度與_______________有關(guān)。
(3)硬質(zhì)玻璃管內(nèi)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________。酒精燈的作用是________________________。
(4)D圖所示酸的性質(zhì)實驗,可觀察到的現(xiàn)象是:試管中溶液_________________;此實驗說明酸類物質(zhì)具有相似的化學(xué)性質(zhì),這是由于________________________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】化學(xué)來源于生活、生產(chǎn)、科技,又服務(wù)于生活、生產(chǎn)、科技。
(1)下列生活常識說法中,正確的是__(填字母代號)。
A 在室內(nèi)放一盆清水能夠防止CO中毒。
B 若人體內(nèi)缺鐵就會導(dǎo)致甲狀腺腫大,若缺碘會引起貧血。
C 發(fā)現(xiàn)家中燃燒泄露,應(yīng)該及時打開排氣扇
D 實行垃圾分類回收,既節(jié)約資源,又保護(hù)環(huán)境。
(2)超市里出售的麥片中含有微量極細(xì)的還原鐵粉,飲用這種麥片后,鐵在胃液中變?yōu)閬嗚F鹽的化學(xué)反應(yīng)方程式是_____。
(3)鋁鍋、鋁勺…等鋁制品給我們的生活帶來了很大的便利,鋁制品耐腐蝕的原因是_____(用化學(xué)方程式表示)。
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