下列食品或調(diào)味品的制作過程中，沒有新物質(zhì)生成的是（　�。�
A、牛奶變酸奶B、用水果榨成果汁C、糧食釀白酒D、用面粉和小蘇打發(fā)酵做饅頭
考點：化學(xué)變化和物理變化的判別
專題：物質(zhì)的變化與性質(zhì)
分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成；據(jù)此分析判斷．
解答：解：A、牛奶變酸奶過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
B、用水果榨成果汁過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
C、糧食釀白酒過程中有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學(xué)變化．
D、用面粉和小蘇打發(fā)酵做饅頭過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
故選：B．
點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化，若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化．
練習冊系列答案
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

梅州市部分地區(qū)特產(chǎn)制作的主要過程中涉及化學(xué)變化的是（　�。�
A、平遠臍橙榨汁B、蕉嶺竹筍涼干C、梅縣金柚釀酒D、五華水柿曬餅

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

下列生活中發(fā)生的變化，屬于物理變化的是（　　）
A、死灰復(fù)燃B、冰淇淋融化C、鐵釘生銹D、光合作用

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

下列變化中，屬于化學(xué)變化的是（　�。�
A、木柴燃燒B、鐵水鑄鍋C、汽油揮發(fā)D、膽礬研碎

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

下列過程一定發(fā)生化學(xué)變化的是（　　）
A、蘿卜風干B、蘋果冷藏C、葡萄釀酒D、甘蔗榨汁

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

下列物質(zhì)的性質(zhì)屬于化學(xué)性質(zhì)的是（　�。�
A、顏色B、密度C、溶解性D、可燃性

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

下列物質(zhì)的性質(zhì)中，屬于物理性質(zhì)的是（　�。�
A、穩(wěn)定性B、酸堿性C、還原性D、揮發(fā)性

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

屬于物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的是（　　）
A、氫氧化鈉易潮解B、碳酸易分解C、金屬具有延展性D、濃鹽酸易揮發(fā)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

下列物質(zhì)的用途主要由物理性質(zhì)決定的是（　　）
A、鎂粉用于制作照明彈B、鎢用于制作白熾燈絲C、小蘇打用于治療胃酸過多D、工業(yè)上可用稀鹽酸除鐵銹

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