Question

（2008?桂林）食品安全問(wèn)題令人非常關(guān)注．下列食物不會(huì)危害人體健康的是（　�。�

A．用鮮牛奶制成的酸奶

B．霉變的花生和大米

C．用甲醛浸泡的海產(chǎn)品

D．用工業(yè)用鹽（NaNO₂）腌制的泡菜

Answer 1

分析：A、根據(jù)酸奶對(duì)人體無(wú)害進(jìn)行分析判斷．
B、根據(jù)霉變的大米中含有黃曲霉毒素進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)進(jìn)行分析判斷．
D、根據(jù)亞硝酸鈉的毒性進(jìn)行分析判斷．

解答：解：A、用鮮牛奶制成的酸奶不會(huì)危害人體健康；故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
B、霉變的花生和大米中含有有毒的黃曲霉毒素，不能食用；故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，會(huì)危害人體健康；故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
D、亞硝酸鹽有毒，不能食用，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是中考熱點(diǎn)，了解生活中常見(jiàn)的有毒物質(zhì)（甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、重金屬鹽、黃曲霉素等）即可正確解答此類題．