B
分析：A、根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的生理功能、食物來源和合理膳食的原則進(jìn)行分析判斷．
B、即使是必需元素，也有一個合理攝入量的問題，攝入不足或過多均不利于人體健康．
C、根據(jù)氮氣的性質(zhì)與用途進(jìn)行分析判斷．
D、根據(jù)香煙煙氣的成分進(jìn)行分析判斷．
解答：A、蛋白質(zhì)、維生素等是維持生命的重要營養(yǎng)物質(zhì)，因此不能偏食，以保持營養(yǎng)平衡，故該做法利于人體健康．
B、鈣、鋅、鐵、碘都是人體必需的元素，即使是必需元素，也有一個合理攝入量的問題，攝入不足或過多均不利于人體健康；故該做法不利于人體健康．
C、氮氣的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，常用作保護(hù)氣，食品袋內(nèi)充入氮氣能延緩食品變質(zhì)，故該做法利于人體健康．
D、煙草在燃燒過程中，產(chǎn)生了許多有害物質(zhì)，如尼古丁、一氧化碳、煙焦油、尼古丁等，吸煙有害健康，故該做法利于人體健康．
故選B．
點評：與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識是中考的熱點，了解吸煙對人體的危害、常見物質(zhì)的性質(zhì)與用途、六大營養(yǎng)素與微量元素素的相關(guān)知識等即可正確解題．
